Aula 1 – Introdução
Esta sequência de aulas é inteiramente dedicada à descoberta de novas sensações a partir da união dos sabores de grandes coquetéis da linha Campari com a boa gastronomia.
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O que é harmonização?
Harmonização ou Food Pairing é a combinação entre alimentos e bebidas para proporcionar uma experiência sensorial na qual ambos destacam seus elementos-chave, resultando em uma sensação que não seria possível com eles consumidos separados.
Essa técnica existe há pelo menos 10 mil anos, quando sociedades antigas preparavam suas bebidas como cervejas e vinhos, além de outras misturas com mel, temperos, frutas e outros ingredientes, tudo para aumentar o sabor do produto e facilitar o paladar. E a evolução continuou e segue até hoje.
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