Aula 1 – Introdução

Esta sequência de aulas é inteiramente dedicada à descoberta de novas sensações a partir da união dos sabores de grandes coquetéis da linha Campari com a boa gastronomia. 

O que é harmonização?

Harmonização ou Food Pairing é a combinação entre alimentos e bebidas para proporcionar uma experiência sensorial na qual ambos destacam seus elementos-chave, resultando em uma sensação que não seria possível com eles consumidos separados. 

Essa técnica existe há pelo menos 10 mil anos, quando sociedades antigas preparavam suas bebidas como cervejas e vinhos, além de outras misturas com mel, temperos, frutas e outros ingredientes, tudo para aumentar o sabor do produto e facilitar o paladar. E a evolução continuou e segue até hoje.