#Bar03
O módulo #Bar03 fará um passeio pelas Escolas Americana, Européia e Latina, apresentando técnicas e variantes na composição de um drink.
Aulas
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Artigo
O futuro é seu para criar: Tom GodfreyConheça Tom Godfrey, cofundador e proprietário do FOCO em Barcelona, um dos bares mais amados da cidade. Ele nos conta onde sua paixão pela coquetelaria começou, quem teve o maior impacto no seu desenvolvimento e como ouvir mais do que falar pode ser seu legado. Um pouco sobre mim Como muitos outros na nossa indústria, […]
Treinamento
#Bar02
Artigo
Extração de sabores: por que a infusão não precisa ser complicadaMonica Berg compartilha suas ideias sobre a técnica de infusão e por que mantê-la simples pode trazer os melhores resultados. Há diversas formas, algumas mais e outras menos comuns, de extrair sabor de um ingrediente, todas com o objetivo de fazer bebidas deliciosas. Queremos falar, hoje, de um dos métodos mais frequentemente utilizados: a infusão. […]
