Perspectivas
Temporada 2
Liderança é…
Como deve ser a liderança nos bares? Conversamos com proprietários de bares e líderes respeitados que dão duro na missão de construir e liderar equipes que trabalham juntas e harmoniosamente para estarem entre as melhores do ramo. Da comunicação eficaz, passando pelo fracasso e a adversidade, eles explicam o que é preciso para realmente liderar uma equipe.
Contribuidores
Will Guidara
Autor e restaurateur, NYCAutor de Unreasonable Hospitality, Guidara também é o fundador da empresa de hospitalidade Thank You e cofundador da Welcome Conference. Anteriormente coproprietário do Eleven Madison Park, sua carreira na indústria de restaurantes resultou em inúmeros elogios.
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Autor e restaurateur, NYCAutor de Unreasonable Hospitality, Guidara também é o fundador da empresa de hospitalidade Thank You e cofundador da Welcome Conference. Anteriormente coproprietário do Eleven Madison Park, sua carreira na indústria de restaurantes resultou em inúmeros elogios.
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Jean Trinh
Co-foundador, Alquímico, CartagenaUm dos bartenders mais reconhecidos do mundo, Trinh é cofundador do Alquímico, um bar-mansão de três andares que defende a diversidade e a sustentabilidade. Ele agora passa a maior parte do tempo na fazenda de 25 acres do bar na Finlândia, que se tornou fundamental para o seu negócio.
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Co-foundador, Alquímico, CartagenaUm dos bartenders mais reconhecidos do mundo, Trinh é cofundador do Alquímico, um bar-mansão de três andares que defende a diversidade e a sustentabilidade. Ele agora passa a maior parte do tempo na fazenda de 25 acres do bar na Finlândia, que se tornou fundamental para o seu negócio.
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Inés de los Santos
Proprietária, CoChinChina & Kona, Buenos AiresTendo passado os últimos 25 anos na hotelaria, de los Santos tem sido uma figura chave no espaço de formação e educação argentino. Embora anteriormente ela tenha se concentrado em joint ventures, ela agora é proprietária do CoChinChina & Kona, um bar e restaurante que reflete seu amor pelo Sudeste Asiático.
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Proprietária, CoChinChina & Kona, Buenos AiresTendo passado os últimos 25 anos na hotelaria, de los Santos tem sido uma figura chave no espaço de formação e educação argentino. Embora anteriormente ela tenha se concentrado em joint ventures, ela agora é proprietária do CoChinChina & Kona, um bar e restaurante que reflete seu amor pelo Sudeste Asiático.
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Com percepções e conhecimento do ícone do setor, Monica Berg, estamos olhando além dos bares para educar e inspirar bartenders em todos os níveis de suas carreiras em escala mundial, de uma forma que nunca foi vista antes.
