Bartenders: muito mais que atendentes em um bar
Em uma tradução literal do nome da profissão, bartender seria a pessoa responsável pelo atendimento ao público diretamente de trás de um balcão de bebidas. No entanto, nós sabemos que essa é uma explicação simplória sobre quem cria experiências através da mistura de sabores dentro do copo.
Não se tem uma grande clareza sobre quem foi o primeiro bartender da história, mas alguns livros sobre o tema trazem o cenário da Lei Seca, na Grande Depressão dos Estados Unidos, nos anos 30. Com a ilegalidade dos bares construídos em porões ou falsas fachadas para que os norte-americanos pudessem continuar a beber álcool, era necessário que alguém fosse o responsável por servir o público.
Na época, quem cuidava dos bares eram pessoas de confiança daqueles que eram os responsáveis pela atividade do mercado proibido de bebidas alcoólicas. Hoje, a profissão exige mais habilidades do que apenas encher o copo de um cliente.
Os bartenders são artistas que criam novas combinações de sabores ao enaltecer notas distintas no paladar de cada consumidor. Com conhecimentos em mixologia, técnicas e muita observação do público, são profissionais que elevam as experiências sensoriais a cada mexida de coqueteleira .
A data 4 de outubro se tornou um dia especial do ano para que bartenders do mundo todo possam receber o merecido destaque por suas ideias e inovações. Cada um pode ter a sua versão de um clássico ou pode ser especialista no que já é tradicional. Não há limites para a imaginação e para as sensações que um bom drink pode proporcionar.
Queremos fazer um brinde a todos os profissionais que colocam sua paixão por gerar experiências a disposição da clientela.
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