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Como os bares ajudaram a moldar o movimento LGBTQ+Levou várias décadas para estarmos onde estamos agora e ainda há muito a ser feito.
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Campari Bartender Competition Red Passion – Classificados para a grande finalAmericano, Negroni, Sbagliato… a trajetória de Campari se confunde com a da coquetelaria e foi nessa convergência de momentos marcantes que fomos buscar inspiração para mais uma etapa da Campari Bartender Competition 2022. Na semifinal da competição, nossos bartenders aceitaram a missão de escolher duas décadas da história da coquetelaria mundial e desenvolver dois drinks: […]
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Como nossos sentidos afetam a percepção do sabor?Para marcar o lançamento do segundo episódio da segunda temporada do Perspectivas, Monica Berg nos apresenta como bartenders podem usar os cinco sentidos para criar melhores experiências para os clientes. A compreensão do sabor começa com o entendimento dos sentidos: desde o que são e como funcionam até por que são tão importantes na criação […]
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Campari Red Hands: uma celebração da conexão entre a coquetelaria e o cinemaCampanha global de Campari colocou sete bartenders do mundo inteiro para criar receitas e “dirigir” filmes Você já parou para pensar no que o cinema e a coquetelaria têm em comum? Sons, cores, sabores. A inspiração para criar algo único pode vir de qualquer coisa que acenda a chama criativa. Acontece com bartenders e também […]
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5 técnicas que bartenders modernos devem dominar, segundo Jeffrey MorgenthalerCom 28 anos na indústria de bares, Jeffrey Morgenthaler conhece bem suas técnicas. De descascar cítricos com raladores de queijo à física da coqueteleira, ele revela cinco habilidades essenciais que jurou nunca abandonar. Na semana passada, enquanto trabalhava atrás do balcão como de costume – preparando drinks, interagindo com os clientes e encarando uma pilha […]
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Beckaly Franks: o que não te contam sobre ser dono de um barA fundadora incrivelmente autêntica do Hungry Ghost, grupo de Hong Kong que inclui os bares Call Me AL e ARTIFACT Bar, e ex-co-proprietária do The Pontiac, revela o que realmente é necessário para ter um negócio no setor de bares. A ideia de ter meu próprio bar nunca me foi estranha. Na casa dos 20 […]
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Shinya Sakurai e o poder transformador do cháO bartender e mestre do chá Shinya Sakurai compartilha sua jornada no mundo do chá e demonstra o quão versáteis e complexos podem ser os preparos e misturas com a bebida. Comecei a preparar drinks como bartender quando era universitário, servindo cerveja e uísque, e criando coquetéis em um bar. Quando me formei, um colega […]
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A prática leva à perfeição: aprendendo a sua profissãoÉ verdade que a teoria é a base para começar, mas nada supera a prática quando se trata de aprender sua arte, paixão ou profissão. Conversamos com três artesãos para descobrir como experiências de outros ambientes podem influenciar a abordagem de um bartender ao seu ofício. Pode soar como um clichê, mas raramente você encontrará […]