Understanding Whisk(e)y
Un percorso formativo sul mondo del whiskey Americano, cenni storici, terroir, metodi di produzione e uso nella mixology.
Obiettivo del corso
L’obiettivo del corso è di approfondire le diverse categorie, identificare le differenze ed imparare a classificarli, per migliorarne l’utilizzo in miscelazione classica e creativa.
Programma
- La Storia del Whiskey Americano
- Il Territorio: Analisi e caratteristiche
- Conoscere le materie prime
- Metodo di produzione
- L’importanza del Mashbill
- Le classificazioni e le Categorie
- Aging & Blending
- Come miscelare il whiskey
- Twist on classic creativi
Aldo Bruno Russo
Fin da giovane, Aldo Bruno Russo prova un’attrazione naturale per il mondo del bartending. Dopo gli studi di ingegneria, inizia a lavorare nella sua città di origine, Napoli, con alcune esperienze in altre città italiane e all’estero. Dopo essere diventato bar manager e formatore, nel 2016 approda in Campari Academy. Oggi è Brand Ambassador Wild Turkey in Italia.
Luca Casale
Nato a Salerno nel 1984, Luca Casale si avvicina al mondo del bartending quando ha solo 18 anni. Nel 2017 apre il suo locale, l’Hardcore Cocktail Club, il primo locale con i drink Fai Da Te: un’idea pionieristica e un luogo unico nel suo genere. Nel 2019 si trasferisce a Milano per ricoprire il ruolo di Campari Academy Coordinator.
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