Twist on classic 2.0 – Homemade preparations
Twist on Classic 2.0 è il corso che ti darà tutti gli strumenti per creare i tuoi personali e originali twist. Ingredienti, tecniche e strumenti, la guida dei trainer più qualificati: tutto quello di cui hai bisogno per inserire i tuoi cocktail unici nella tua drink list.
Programma
- Sicurezza alimentare ed introduzione al sistema Haccp
- Brix or Plato: la produzione degli agenti dolcificante (syrups, cordials, liquors)
- Tecniche di estrazione del fitocomplesso (infusioni, decorazioni, flash cooling, sous vide, fat washing)
- PH: Potential of Hydrogen (Shrub, Chutney, Relish and Pickles)
- Snake Oils and Bitters (auto-produzione, stoughton’s, JT Abbotz, JT Own Decanter, JT Angostura etc…)
Durata del corso
28 ore in aula distribuite così:
- 4 lezioni da 7 ore ciascuna (+ 1 ora di pausa)
- 4 giorni a settimana per 1 settimana
Quando
I corsi sono in partenza costante tutti i mesi.
Dove
Vicolo della Moretta 9 c/o Jerry Thomas Educational – Campari Academy
00186 Roma
Disponibilità
7 posti
Tipologia
In presenza
Docenti
I trainer del Jerry Thomas Educational: Michele Garofalo
Costo: 750€
Prenotazione e pagamento
Per assicurarti un posto e per avere tutte le informazioni necessarie di logistica e pagamento scrivi a seminarijt@gmail.com
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