Coffee Mixing Culture
Il Jerry Thomas Educational e Campary Academy sono orgogliosi di presentare un nuovo spin off focalizzato sull’utilizzo del caffè in miscelazione. Il corso si pone l’obiettivo di analizzare le origini del caffè attraverso l’analisi della pianta, le tipologie, i metodi di lavorazione ed i diversi sistemi di brewing. Nonché una scrupolosa cronologia sui punti cardine che hanno influenzato il suo utilizzo in miscelazione fino alle tendenze moderne, ed una dettagliata mappatura degli abbinamenti in grado di aprire combinazioni classiche ed inusuali.
Programma
- Le origini del Caffè
- La pianta ed i metodi di lavorazione
- La chimica del Caffè
- Le tecniche di estrazione: il Brewing
- La cronologia delle bevande miscelate con il caffè
- Analisi organolettica e sensoriale
- Mappatura degli abbinamenti
- Sperimentazione: come usare il caffè in miscelazione
- Utilizzo del caffè per preparazioni alternative: Homemade e Sostenibilità
- Altre parti della pianta
Inclusi nel corso
- Welcome Kit
- Precedenza di prenotazione agli eventi speciali, ai seminari e alle masterclass organizzati dalla scuola
- Iscrizione alla pagina Facebook dedicata, riservata ai soli corsisti
- Sconti del 10% su tutti gli acquisti effettuati presso il Jerry Thomas Emporium, Jerry Thomas Speakeasy e La Punta Expendio de Agave
- Sconto del 10% su tutti i seminari a pagamento che si terranno presso la scuola
- Tesseramento dell’anno corrente per il Jerry Thomas Speakeasy
Durata
16 ore suddivise in due giorni di lezione
Dove
Vicolo della Moretta 9 c/o Jerry Thomas Educational – Campari Academy 00186 Roma
Quando
Il corso si ripete ogni mese
Disponibilità
7 posti
Docente
Michele Garofalo
Prenotazione e pagamento
Per assicurarti un posto e per avere tutte le informazioni necessarie di logistica e pagamento scrivi a seminarijt@gmail.com
Il costo è di €350.
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