Merceologia: Rum, Ron e Rhum con Luca Mengo
Questa serie di video offre un viaggio approfondito nel mondo della canna da zucchero.
Iniziamo con la storia e la definizione del rum, esplorando l’etimologia del termine e la sua evoluzione durante il periodo coloniale, fino a giungere alla concezione moderna di questa affascinante bevanda.
Proseguiamo con un focus sul processo produttivo, esaminando le diverse tecniche che caratterizzano le varie tipologie di rum. Infine, ci immergeremo nelle etichette del Gruppo Campari, scoprendone la storia, la produzione e le caratteristiche distintive.
Rum – Storia, Curiosità e Definizione
Rum – Processo di Produzione e Differenze
Rum Portfolio
LUCA MENGO
Classe 1988, intraprende il suo percorso formativo presso la “Flair Project” di Roma.
La sua attività lavorativa nel mondo dell’hospitality inizia nel 2010 presso un locale del centro di Latina. Nel 2013 entra a fare parte dello staff del “Jerry Thomas Speakeasy” di Roma distinguendosi dapprima come Barman e infine come Bar Manager.
Nel 2018 termina la sua carriera presso il Jerry Thomas Speakeasy per avviare la sua attività imprenditoriale, collaborando con varie realtà aziendali tra cui “Zafferano”, “Blackwell” e “Alta gradazione” e realizzando insieme al suo amico e collega Riccardo Marinelli, Idea – Bar Catering & Consulting azienda che offre servizi di bar catering & consulting.
Nel 2022 intraprende una nuova collaborazione con l’azienda Salcom per il progetto “Salcom Trade” coprendo il ruolo di Account & Sales
A settembre 2022 inizia il suo rapporto in Campari come Campari Academy Master Bartender per il centro-sud e isole.
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