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Questa serie di video offre un’esplorazione approfondita sul mondo Gin e Vodka.Iniziamo approfondendo la cronologia storica e le tappe fondamentali che caratterizzano la nascita e i primi sviluppi del Gin. Esploriamo poi le diverse categorie di gin ed il processo di produzione. Analizziamo il portfolio Gin del gruppo Campari, concentrandoci sulle peculiarità delle diverse etichette […]

Questa serie di video offre un viaggio approfondito nel mondo della canna da zucchero.Iniziamo con la storia e la definizione del rum, esplorando l’etimologia del termine e la sua evoluzione durante il periodo coloniale, fino a giungere alla concezione moderna di questa affascinante bevanda. Proseguiamo con un focus sul processo produttivo, esaminando le diverse tecniche […]

Questa serie di video offre un’immersione nel magnifico mondo del whisky. Partendo dall’etimologia della parola, passando alle tappe fondamentali che hanno segnato l’evoluzione di questa iconica bevanda.  Esploreremo le varie categorie di whisky, concentrandoci soprattutto sull’unicità del processo di produzione.  Concludendo poi con un analisi del portfolio bourbon ed i prodotti dell’iconico brand Wild Turkey. Whiskey […]

Questa serie di video esplora il mondo affascinante dell’agave e dei suoi distillati. Partiamo con Agave, analizzando la pianta, l’etimologia, le storie e le leggende che la circondano. Proseguiamo con Tequila e Mezcal, un viaggio attraverso i metodi produttivi e le differenze tra questi due magici distillati. Successivamente, ci immergiamo nello spirito messicano e nella […]

Questa serie di video didattici approfondisce una serie di nozioni riguardanti i metodi di produzioni e le differenze fondamentali tra le prinicipali catogorie di spirits e liquori. Analizzando il ruolo di ogni step produttivo, delle materie prime e come influenzano il risultato finale. Fornendo una chiara definizione di categoria per una maggior consapevolezza nell’uso in […]

Questa serie di video didattici offre una visione completa e l’analisi degli elementi fondamentali che consento di riprodurre una ricetta e costruire un cocktail in maniera consapevole. Partendo dall’analisi del gusto e della struttura del drink fino a comprendere il ruolo di ogni ingrediente e i dettagli della tecnica di preparazione da utilizzare. Struttura dei […]

Un viaggio alla scoperta dell’evoluzione del drink Tiki più celebre di sempre: il Mai Tai. Un mix di rum, curaçao, lime, sciroppo d’orzata: gli ingredienti li conosciamo tutti, ma qual è il segreto della più fresca ed esotica delle icone del bar? Scoprilo in un viaggio d’eccellenza insieme al Tiki Mixology Master Jonathan Di Vincenzo […]

Un viaggio alla scoperta dei soft drink che hanno contribuito all’evoluzione della miscelazione classica e che hanno ispirato alcuni dei drink oggi più amati e serviti. I trainer di Campari Academy ti guideranno in un percorso che parte dalla gassificazione delle bevande e arriva alla realizzazione di Easy Mix e Low-ABV cocktail originali e eccellenti. […]

Trend, tecniche e futuro del bar. Con questa Masterclass Nico De Soto, uno dei più influenti bartender del mondo e vincitore di innumerevoli premi internazionali, ti porterà dietro il suo bancone per scoprire le ultime tendenze del mondo della miscelazione e le migliori tecniche di chiarificazione dei drink. Sotto la lente di ingrandimento, la complessità […]

Tequila e mezcal sono due distillati ricavati dalle piante d’agave. L’utilizzo di questa pianta nella produzione di bevande alcoliche ha una lunga tradizione, in equilibrio fra storia e leggenda. La variabilità della materia prima e delle modalità di produzione, unita alle sue diverse sperimentazioni nel tempo, la rendono una delle piante più affascinanti per i […]

Per alcuni è l’attimo da condividere con gli amici, per altri un rito irrinunciabile. In ogni caso, l’aperitivo non è mai solo un drink.  Nato a metà del Settecento, quello dell’aperitivo è un fenomeno tipicamente italiano che ha raggiunto tutto il mondo e si è evoluto nel tempo, diventando uno dei momenti clou nella vita […]

Un percorso formativo sul mondo del whiskey Americano, cenni storici, terroir, metodi di produzione e uso nella mixology. Obiettivo del corso L’obiettivo del corso è di approfondire le diverse categorie, identificare le differenze ed imparare a classificarli, per migliorarne l’utilizzo in miscelazione classica e creativa. Programma La Storia del Whiskey Americano Il Territorio: Analisi e […]