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Questa serie di video offre un’esplorazione approfondita sul mondo Gin e Vodka.Iniziamo approfondendo la cronologia storica e le tappe fondamentali che caratterizzano la nascita e i primi sviluppi del Gin. Esploriamo poi le diverse categorie di gin ed il processo di produzione. Analizziamo il portfolio Gin del gruppo Campari, concentrandoci sulle peculiarità delle diverse etichette […]

Questa serie di video offre un viaggio approfondito nel mondo della canna da zucchero.Iniziamo con la storia e la definizione del rum, esplorando l’etimologia del termine e la sua evoluzione durante il periodo coloniale, fino a giungere alla concezione moderna di questa affascinante bevanda. Proseguiamo con un focus sul processo produttivo, esaminando le diverse tecniche […]

Questa serie di video offre un’immersione nel magnifico mondo del whisky. Partendo dall’etimologia della parola, passando alle tappe fondamentali che hanno segnato l’evoluzione di questa iconica bevanda.  Esploreremo le varie categorie di whisky, concentrandoci soprattutto sull’unicità del processo di produzione.  Concludendo poi con un analisi del portfolio bourbon ed i prodotti dell’iconico brand Wild Turkey. Whiskey […]

Questa serie di video esplora il mondo affascinante dell’agave e dei suoi distillati. Partiamo con Agave, analizzando la pianta, l’etimologia, le storie e le leggende che la circondano. Proseguiamo con Tequila e Mezcal, un viaggio attraverso i metodi produttivi e le differenze tra questi due magici distillati. Successivamente, ci immergiamo nello spirito messicano e nella […]

Un percorso formativo che nasce con l’obiettivo di approfondire le più recenti tecniche per rivisitare un drink e proporre una propria interpretazione per un’esperienza di gusto unica, portando il processo creativo alla massima evoluzione.Chimica e fisica al servizio delle tue ricette, ti apriranno a nuove metodologie di lavoro all’avanguardia. Partendo dal concetto di “twist on […]

Il Jerry Thomas Educational in collaborazione con Latta Soda Company, sono lieti di presentare un nuovo corso di formazione sul mondo della fermentazione. Il corso della durata di 20 ore con stage di formazione presso Latta Soda Company (Brewery Professionale), si pone l’obiettivo di percorrere le tecniche di fermentazione ed i suoi processi biochimici volti […]

Il Jerry Thomas Educational e Campary Academy sono orgogliosi di presentare un nuovo spin off focalizzato sull’utilizzo del caffè in miscelazione. Il corso si pone l’obiettivo di analizzare le origini del caffè attraverso l’analisi della pianta, le tipologie, i metodi di lavorazione ed i diversi sistemi di brewing. Nonché una scrupolosa cronologia sui punti cardine […]

Un corso dedicato al mondo degli Spirits. In particolare ad ogni appuntamento verranno analizzate le diverse categorie merceologiche attraverso la loro storia, i metodi di preparazione odierni e del passato, la degustazione organolettica, attraverso lo strumento del Blind Tasting, ed il loro utilizzo in miscelazione (classica, moderna e sperimentale).La prima parte della lezione sarà sempre […]

Facile da fare e rinfrescante, la ricetta dell’originale Aperol Spritz.

Il cocktail italiano fresco e frizzante.

In questo caso, avrai solo bisogno del Campari.

La miscela perfetta di Campari e Vermouth, popolare fin dal 1860.

Per migliorare le performance e la redditività di un’attività sono necessarie competenze specifiche e una gestione manageriale. Il nuovo corso di Bar Management porta l’eccellenza nel tuo locale, trasformandolo in un business di successo.   Bar Management è un percorso formativo disponibile online e in presenza di alto livello, composto da tre moduli indipendenti, progettati per rispondere alle esigenze di chi vuole avviare una propria attività […]

Il sapere è condivisione. Per questo abbiamo creato uno spazio esclusivo, dedicato a tutti quei professionisti che credono nel confronto come strumento di miglioramento, a prescindere dal livello di esperienza.   Bar Brainstorming è il nuovo salotto virtuale dedicato alla community di Campari Academy in cui 15 bartender professionisti, con cadenza periodica, si confrontano sulle […]

Un appuntamento alla scoperta della nuova edizione della Campari Bartender Competition, ispirata ai grandi personaggi che hanno influito sull’evoluzione della mixability. Da Jerry Thomas, Ada Coleman e Don The Beachcomber fino a Dario Comino, Salvatore Calabrese e David Wondrich: ognuno di questi bartender ha contribuito ad arricchire il panorama della miscelazione mondiale. E ora tocca […]

Il sapere è condivisione. Per questo abbiamo creato uno spazio esclusivo, dedicato a tutti quei professionisti che credono nel confronto come strumento di miglioramento, a prescindere dal livello di esperienza.   Bar Brainstorming è il nuovo salotto virtuale dedicato alla community di Campari Academy in cui 15 bartender professionisti, con cadenza periodica, si confrontano sulle […]