Perspectives
Stagione 2
Leadership is…
Come dovrebbe essere la leadership nei bar? Parliamo con proprietari di bar e leader rispettati che hanno lavorato duramente per costruire e guidare team che lavorano insieme armoniosamente per essere tra i migliori del settore. Dalla comunicazione efficace alla gestione dei fallimenti e delle avversità, ci spiegano cosa serve per guidare veramente un team.
Collaboratori
Will Guidara
Author and restaurateur, NYCL'autore di "Unreasonable Hospitality", Guidara, è anche il fondatore della società di hospitality Thank You e co-fondatore della Welcome Conference. Precedentemente co-proprietario di Eleven Madison Park, la sua carriera nel mondo della ristorazione ha portato a numerosi riconoscimenti.
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Author and restaurateur, NYCL'autore di "Unreasonable Hospitality", Guidara, è anche il fondatore della società di hospitality Thank You e co-fondatore della Welcome Conference. Precedentemente co-proprietario di Eleven Madison Park, la sua carriera nel mondo della ristorazione ha portato a numerosi riconoscimenti.
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Jean Trinh
Co-founder, Alquímico, CartagenaUno dei bartender più conosciuti al mondo, Trinh è il co-fondatore di Alquímico, un bar in un palazzo d'epoca a tre piani che sostiene la diversità e la sostenibilità. Ora trascorre la maggior parte del suo tempo nella fattoria di 25 acri del bar in Finlandia, che è diventata centrale per la sua attività.
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Co-founder, Alquímico, CartagenaUno dei bartender più conosciuti al mondo, Trinh è il co-fondatore di Alquímico, un bar in un palazzo d'epoca a tre piani che sostiene la diversità e la sostenibilità. Ora trascorre la maggior parte del suo tempo nella fattoria di 25 acri del bar in Finlandia, che è diventata centrale per la sua attività.
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Inés de los Santos
Owner, CoChinChina & Kona, Buenos AiresA capo del Laboratorio di Ricerca Crossmodale presso l'Università di Oxford, Spence è anche autore e coautore di numerosi libri. È interessato a capire come il nostro cervello riesca a elaborare le informazioni provenienti da ciascuno dei nostri sensi per formare esperienze multisensoriali ricche.
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Owner, CoChinChina & Kona, Buenos AiresA capo del Laboratorio di Ricerca Crossmodale presso l'Università di Oxford, Spence è anche autore e coautore di numerosi libri. È interessato a capire come il nostro cervello riesca a elaborare le informazioni provenienti da ciascuno dei nostri sensi per formare esperienze multisensoriali ricche.
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Niki Segnit
Award-winning author, LondonNiki Segnit è l'autrice premiata di "Il Thesaurus dei Sapori", "Lateral Cooking" e "Il Thesaurus dei Sapori: Più Sapori". Mentre i libri di Segnit sono centrati sul suo amore per i libri di cucina e le ricette alimentari, essi comprendono anche ingredienti e abbinamenti di sapori applicabili al mondo delle beverage.
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Award-winning author, LondonNiki Segnit è l'autrice premiata di "Il Thesaurus dei Sapori", "Lateral Cooking" e "Il Thesaurus dei Sapori: Più Sapori". Mentre i libri di Segnit sono centrati sul suo amore per i libri di cucina e le ricette alimentari, essi comprendono anche ingredienti e abbinamenti di sapori applicabili al mondo delle beverage.
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Seven Yi
Owner, Room by Le Kief, TaipeiCon una formazione classica da chef alle spalle, Yi ha preso ciò che ha imparato e lo ha applicato al mondo del bar, abbinando cibo e cocktail attorno a temi in continua evoluzione. Yi incorpora i sensi nel suo servizio, con cibo, bevande, musica e interni che cambiano per adattarsi.
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Owner, Room by Le Kief, TaipeiCon una formazione classica da chef alle spalle, Yi ha preso ciò che ha imparato e lo ha applicato al mondo del bar, abbinando cibo e cocktail attorno a temi in continua evoluzione. Yi incorpora i sensi nel suo servizio, con cibo, bevande, musica e interni che cambiano per adattarsi.
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Hwi Yun
Manager, Bar Cham, SeoulYeonghwi ‘Hwi’ Yun è il ba manager di Bar Cham in uno dei quartieri più antichi della Corea del Sud. Precedentemente senior bartender presso il rinomato Charles H bar di Seoul, Yun porta la sua passione e conoscenza nel lavorare con ingredienti locali in questo episodio di Perspectives.
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Manager, Bar Cham, SeoulYeonghwi ‘Hwi’ Yun è il ba manager di Bar Cham in uno dei quartieri più antichi della Corea del Sud. Precedentemente senior bartender presso il rinomato Charles H bar di Seoul, Yun porta la sua passione e conoscenza nel lavorare con ingredienti locali in questo episodio di Perspectives.
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