Più articoli
Articolo
Il grande successo della prima edizione di Barmaster HubIl progetto firmato da Campari Academy ha riunito più di duecento bartender da tutta Italia, per un’intera giornata dedicata alla professionalità del bar, come non si era mai vista prima. MILANO – La puntata zero che promette di cambiare tutto. Il bar da una nuova prospettiva: l’edizione inaugurale di Barmaster Hub, tenutasi presso l’Headquarters di […]
Articolo
Merceologia: Gin & Vodka con Edoardo BanfiQuesta serie di video offre un’esplorazione approfondita sul mondo Gin e Vodka.Iniziamo approfondendo la cronologia storica e le tappe fondamentali che caratterizzano la nascita e i primi sviluppi del Gin. Esploriamo poi le diverse categorie di gin ed il processo di produzione. Analizziamo il portfolio Gin del gruppo Campari, concentrandoci sulle peculiarità delle diverse etichette […]
Articolo
Merceologia: Rum, Ron e Rhum con Luca MengoQuesta serie di video offre un viaggio approfondito nel mondo della canna da zucchero.Iniziamo con la storia e la definizione del rum, esplorando l’etimologia del termine e la sua evoluzione durante il periodo coloniale, fino a giungere alla concezione moderna di questa affascinante bevanda. Proseguiamo con un focus sul processo produttivo, esaminando le diverse tecniche […]
Articolo
Merceologia: Whisky e Whiskey con Riccardo PennacchiaQuesta serie di video offre un’immersione nel magnifico mondo del whisky. Partendo dall’etimologia della parola, passando alle tappe fondamentali che hanno segnato l’evoluzione di questa iconica bevanda. Esploreremo le varie categorie di whisky, concentrandoci soprattutto sull’unicità del processo di produzione. Concludendo poi con un analisi del portfolio bourbon ed i prodotti dell’iconico brand Wild Turkey. Whiskey […]
Articolo
Merceologia: Tequila e Mezcal con Marianna Di LeoQuesta serie di video esplora il mondo affascinante dell’agave e dei suoi distillati. Partiamo con Agave, analizzando la pianta, l’etimologia, le storie e le leggende che la circondano. Proseguiamo con Tequila e Mezcal, un viaggio attraverso i metodi produttivi e le differenze tra questi due magici distillati. Successivamente, ci immergiamo nello spirito messicano e nella […]
Articolo
Merceologia: Distillati e Liquori con Giovanni VecchioQuesta serie di video didattici approfondisce una serie di nozioni riguardanti i metodi di produzioni e le differenze fondamentali tra le prinicipali catogorie di spirits e liquori. Analizzando il ruolo di ogni step produttivo, delle materie prime e come influenzano il risultato finale. Fornendo una chiara definizione di categoria per una maggior consapevolezza nell’uso in […]
Scopri di più
Training
Mindfulness Per BartenderIl primo appuntamento del corso Bartender Balance, nato in collaborazione con Wanderlust Italia, è un viaggio alla scoperta della Mindfulness. Con Lucrezia Montrone, Wanderlust Main Talent e Ambassador, potrai conoscere e mettere subito in pratica alcune tecniche di gestione dello stress applicabili nel tuo lavoro e nella vita quotidiana. OBIETTIVO DEL CORSO In questa Masterclass […]
Articolo
Roma Bar Show, Day 2: Vermouth E FuturoIl Roma Bar Show chiude la seconda edizione con numeri da record. Campari Academy e Campari Group protagonisti GRANDI NUMERI – Oltre diecimila ingressi registrati, in due giorni di celebrazione del mondo dell’ospitalità da bar. Un inno alla ritrovata opportunità di incontrarsi dal vivo, per scambiare contenuti e approfondire gli argomenti del momento. Il Roma Bar […]
Articolo
Florence Cocktail Week, Day 3: Ieri, Oggi, DomaniFormazione, in fondo, è guardarsi intorno e ascoltare da chi può dare un contributo. È un processo che non finisce mai in realtà, perché il mondo del bar è una centrifuga continua, costruita sulle esperienze di sempre e da ovunque. Imparare vuol dire tornare indietro per poi proseguire. L’hub di Campari Academy per la Florence Cocktail Week, per […]
Articolo
Twist on classic: l'ora dell'aperitivoLa definizione twist on classic indica un cocktail che prende spunto da una ricetta classica, ma presenta elementi innovativi che lo rendono un prodotto unico e a sé stante. Proprio per la natura creativa dei twist on classic, realizzarne uno che soddisfi gli ospiti richiede fantasia e ricerca, unite a passione e apertura mentale. Lo […]
Articolo
Monica Berg: la leadership del futuro.Con il lancio della nuova stagione e di un nuovo tema di Perspective, la Direttrice Creativa di Campari Academy, Monica Berg, esamina il ruolo dei leader del settore del bar di oggi – e quello che deve cambiare per un futuro più solido Il mese di Maggio ha segnato un anno esatto dal lancio della […]
Training
Understanding Whisk(e)yUn percorso formativo sul mondo del whiskey Americano, cenni storici, terroir, metodi di produzione e uso nella mixology. Obiettivo del corso L’obiettivo del corso è di approfondire le diverse categorie, identificare le differenze ed imparare a classificarli, per migliorarne l’utilizzo in miscelazione classica e creativa. Programma La Storia del Whiskey Americano Il Territorio: Analisi e […]