Inspiration
Articolo
Formazione Eccellente: Campari Academy Al Fianco Di ALMARispetto, cultura, curiosità: la filosofia dell’eccellenza passa per questi tre mantra, che per quanto semplici, sono in realtà di sterminata ricchezza. Matteo Berti, quarantasette anni a breve, li srotola ogni giorno ai circa seicento studenti che nelle aule di ALMA, di cui è Direttore Didattico, muovono i primi passi delle loro carriere. La Scuola Internazionale di Cucina, il […]
Articolo
Il ruolo dei sensi nella percezione dei saporiIn occasione del lancio della seconda stagione del tema “Raw Materials & Flavours”, Monica Berg spiega come i cinque sensi possono essere usati per creare esperienze migliori per gli ospiti.Comprendere sapori e aromi comincia con il comprendere i sensi: da cosa sono a come funzionano, fino al perché sono così importanti quando creiamo ottimi drink […]
Articolo
Condividere Per Crescere: Il Nuovo Bar Brainstorming Di Campari AcademyBenvenuti nel salotto dove si racconta e si impara; qui il curriculum conta il giusto, perché il biglietto d’ingresso si timbra con la voglia di condividere e il desiderio di migliorare. Non esistono insegnanti o tutor: vi accoglierà un moderatore elegante, per tenere in ordine le vostre idee e i vostri dubbi, che saranno il vostro regalo […]
Articolo
Gaspare Campari: Un Sogno Fino Al Tetto Del MondoLo sentiva già dentro di sé, probabilmente, quando a quattordici anni decise di migrare in città. Lui che era il decimo figlio in una famiglia di piccoli proprietari terrieri capì forse subito che la sua missione si sarebbe compiuta ben lontana dal lavoro della terra. Scelse, o magari fu scelto, e appena ragazzino si spostò a Torino, […]
Articoli più recenti
Articolo
Il grande successo della prima edizione di Barmaster HubIl progetto firmato da Campari Academy ha riunito più di duecento bartender da tutta Italia, per un’intera giornata dedicata alla professionalità del bar, come non si era mai vista prima. MILANO – La puntata zero che promette di cambiare tutto. Il bar da una nuova prospettiva: l’edizione inaugurale di Barmaster Hub, tenutasi presso l’Headquarters di […]
Articolo
Sapori d'autunno: la nuova drink list stagionaleDopo il successo della prima uscita, relativa all’estate, torna il secondo appuntamento del progetto che Campari Academy ha lanciato a sostegno dei bartender italiani, grazie all’impegno dei Campari Academy Master Bartender, Luca Mengo e Edoardo Banfi: sotto i riflettori c’è la stagionalità, tramite la quale, come racconta Mengo, “Campari Academy cerca di stimolare i bartender […]
Articolo
Ultimate twist on classic: tecnica e analisi nel nuovo corso di Campari AcademyTre giorni di full immersion a Milano, per affrontare tecniche di estrazione, strumentazione avanzata e tanto altro. Un nuovo capitolo di formazione, per i bartender che vogliono andare fino in fondo. Campari Academy lancia Ultimate Twist on Classic (22-24 ottobre, 25 ore totali) un innovativo corso, già sold out, dedicato all’approfondimento di modalità e strumenti […]
Articolo
Drink List stagionale, il nuovo progetto Campari AcademyUna newsletter specifica con le proposte dei Campari Academy Master Bartender, per proporrealla community nuovi spunti e idee di sostenibilità. Stagionalità e sostenibilità: Campari Academy lancia un nuovo progetto a sostegno dei bartender,grazie all’impegno dei Campari Academy Master Bartender, Luca Mengo ed Edoardo Banfi. Adisposizione dei professionisti del bancone saranno realizzate e condivise cinque ricette […]