Top Hospitality è un percorso formativo completo con training teorici e pratici sull’ospitalità per capire come fare la differenza al banco bar e in sala.
Conoscerai i metodi migliori per far stare bene il cliente, gestendo meglio i tuoi tempi, i punti di contatto e gli errori da evitare. Grazie alle esercitazioni pratiche, imparerai anche diverse tecniche di servizio.

Programma:

• La nascita dell’hospitality
• Le grandi scuole
• L’importanza della divisa
• Come migliorare il servizio
• Il cliente
• Controllo e gestione del servizio in sala
• Punti di contatto: dal welcome al conto
• Le tipologie di servizio
• Training pratici di servizio
• L’uso del vassoio
• La gestione dei tempi di servizio

Durata del corso:
2 giorni per 12 ore totali

Quando:
22 e 23 novembre 2022
22 novembre: dalle 9.30 alle 13.30 e dalle 14:30 alle 18:30
23 novembre: dalle 9.30 alle 13.30

Dove:
Campari Academy
(L’ingresso sarà consentito solo attraverso la reception dell’Headquarter Campari in via Sacchetti 20, Sesto San Giovanni)

Docente:
Alex Frezza

Classe 1977, Alex Frezza è londinese di nascita, napoletano d’animo e procidano d’adozione. Inizia la sua carriera nel campo dell’ospitalità da giovane proprio su questa isola. Affascinato da questo mondo, si avvicina alla miscelazione e ai cocktail da autodidatta, e nel 2007 con 3 soci fonda la Bar in Movimento cocktail catering.
Negli anni lavora come consulente e advocacy per numerose aziende. E nel 2015 apre L’Antiquario, un secret bar a Napoli specializzato in cocktail e champagne.
Devoto all’ospitalità e allo sviluppo di questo campo, si definisce un “cocktail stewart”.

Prenotazioni e Costo:
Disponibilità 20 posti.

Per assicurarti un posto e per avere tutte le informazioni necessarie di logistica e pagamento scrivi a Giovanni.Vecchio@campari.com

Il costo è di €250