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Campari Academy
Campari Academy è il laboratorio del talento: tecnica, creatività e passione si tramandano e reinventano nel segno dell’eccellenza.
Usiamo la scienza per dosare, trasformare gli elementi e creare ogni volta qualcosa di unico, anche se lo spazio è solo quello di un bicchiere. Per far star bene chi abbiamo davanti.
Siamo allievi, prima di essere maestri. Nei nostri gesti ci sono il passato di una cultura e i semi di nuove storie: gli elementi che servono per perfezionare il talento.
La nostra passione ci ispira a essere migliori.
LA STORIA DI CAMPARI ACADEMY
Campari Academy unisce formazione e intrattenimento. La competenza e l’esperienza di 150 anni di storia sono al servizio di chi vuole apprendere la tecnica e sviluppare la propria.
Campari Academy incarna lo spirito del Gruppo. Dal 2012 gli Headquarters di Sesto San Giovanni ospitano l’Accademia del Beverage riservata ai professionisti ma anche agli appassionati del settore.
METODO PER LA FORMAZIONE
Proponiamo un programma completo sul bartending e sul bar management, adatto sia a professionisti sia ad appassionati. Nelle aule dell’Academy insegnano i docenti più qualificati: Planet One per il Bartending e il Bar Management; esperti come Fiorenzo Detti, presidente AIS Lombardia, per il mondo Vini e Distillati.
L’accademia ospita inoltre lezioni di famosi bartender internazionali, esperti di costume, lifestyle e trendsetter.
VILLA CAMPARI
Villa Campari è stata la sede di rappresentanza del vecchio stabilimento della famiglia. Oggi ospita al piano terra un ristorante elegante e moderno in cui assaporare i la tradizione culinaria italiana rivisitata in chiave Campari.
Il piano superiore, dove tra l’altro è stato restaurato lo storico bar Campari, con il bancone copia fedele dell’originale di inizio Novecento, è invece la sede di Campari Academy.
Dopo un accurato restyling firmato dall’architetto G. Marzorati, la villa è oggi un luogo dove trascorrere momenti unici ed esclusivi, circondati dall’arte di autori futuristi e dalla tradizione dello storico brand italiano.
La villa è un perfetto equilibrio tra elementi storici, come i pavimenti e gli stucchi originali, e un caratterizzante design moderno. Dal piano terra che comprende il bar e quattro sale ristorante, si accede alla meravigliosa vista sul parco.
CAMPARI ACADEMY
Grazie al programma di Campari Academy, potrai vivere un’esperienza che va ben oltre la formazione e rappresenta una vera ispirazione, che tu sia un giovane bartender, un professionista più esperto o un semplice appassionato.
Con il Campari Academy Lab, inoltre, potrai ascoltare prospettive e testimonianze da bartender di tutto il mondo.
Campari Academy
Lab
Il Campari Academy Lab riunisce professionisti di diversi settori, dalle diverse esperienze e culture, che abbiamo scelto personalmente perché ci aiutassero a esplorare a fondo i temi più audaci.
Monica Berg
Bartender pluripremiata ed imprenditricePunto di riferimento del panorama internazionale del cocktail, Monica Berg è bartender, Trainer insegnante e co-proprietaria di Tayēr + Elementary, 2° fra i migliori 50 bar del mondo nel 2022. Il programma del Campari Academy Lab prende forma proprio dalla profonda competenza e conoscenza del settore di Monica, il nostro direttore creativo: i bartender sono sempre al centro del percorso, passo dopo passo.
Dave Broom
ESPERTO DI COMUNITÀ E CULTURADave Broom è nato a Glasgow e ha trascorso gli ultimi 33 anni a scrivere di spiriti (coerente, per qualcuno che ama la musica). In questo periodo è stato redattore per il Whisky Magazine, il Whisky Advocate e scotchwhisky.com. Nel 2002 ha aperto il suo sito www.thewhiskymanual.uk. Ha scritto 12 libri, i più noti dei quali sono The Way of Whisky: A Journey into Japanese Whisky e World Atlas of Whisky. Il suo libro successivo, A sense of Place, che indaga il ruolo della comunità, dei luoghi e della sostenibilità del whisky Scozzese uscirà a settembre. Ha scritto e presentato due film, Cuba in A Bottle e The Amber Light, documentario sulla cultura del whisky che ha vinto diversi premi. È inoltre consulente per diverse distillerie internazionali e ha insegnato valutazione sensoriale al Diageo’s Malt Advocate Course per quasi vent’anni. È Master of the Quaich e vive a Hove.
Mostra di piùDave Broom
ESPERTO DI COMUNITÀ E CULTURADave Broom è nato a Glasgow e ha trascorso gli ultimi 33 anni a scrivere di spiriti (coerente, per qualcuno che ama la musica). In questo periodo è stato redattore per il Whisky Magazine, il Whisky Advocate e scotchwhisky.com. Nel 2002 ha aperto il suo sito www.thewhiskymanual.uk. Ha scritto 12 libri, i più noti dei quali sono The Way of Whisky: A Journey into Japanese Whisky e World Atlas of Whisky. Il suo libro successivo, A sense of Place, che indaga il ruolo della comunità, dei luoghi e della sostenibilità del whisky Scozzese uscirà a settembre. Ha scritto e presentato due film, Cuba in A Bottle e The Amber Light, documentario sulla cultura del whisky che ha vinto diversi premi. È inoltre consulente per diverse distillerie internazionali e ha insegnato valutazione sensoriale al Diageo’s Malt Advocate Course per quasi vent’anni. È Master of the Quaich e vive a Hove.
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Samantha McRae
ESPERTA DI TECNOLOGIA E DESIGNDivisa fra Norvegia e Canada, Sam è la direttrice creativa di Behind Bars a Oslo. Il suo approccio al lavoro si basa sulla “bellezza nella funzione”, una particolare forma di bellezza che deriva dalla funzionalità. Il suo design si focalizza sui materiali, sulla semplicità e sulla qualità. Alcuni potrebbero non apprezzare un banco multidirezionale in acciaio inox spazzolato, ma lei sì. E anche i clienti di Behind Bars. Avendo alle spalle una formazione nell’architettura, Sam ha un approccio al design sfaccettato e collaborativo, che ha influenzato la strategia di Behind Bars. Ha riunito alcuni dei migliori professionisti del settore ed è sempre celebrata dalle persone con cui ha l’occasione di lavorare.
Mostra di piùSamantha McRae
ESPERTA DI TECNOLOGIA E DESIGNDivisa fra Norvegia e Canada, Sam è la direttrice creativa di Behind Bars a Oslo. Il suo approccio al lavoro si basa sulla “bellezza nella funzione”, una particolare forma di bellezza che deriva dalla funzionalità. Il suo design si focalizza sui materiali, sulla semplicità e sulla qualità. Alcuni potrebbero non apprezzare un banco multidirezionale in acciaio inox spazzolato, ma lei sì. E anche i clienti di Behind Bars. Avendo alle spalle una formazione nell’architettura, Sam ha un approccio al design sfaccettato e collaborativo, che ha influenzato la strategia di Behind Bars. Ha riunito alcuni dei migliori professionisti del settore ed è sempre celebrata dalle persone con cui ha l’occasione di lavorare.
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Alex Ruas
ESPERTO DI TECNOLOGIA E DESIGNAlex Ruas è un imprenditore di Oslo con la passione per l’innovazione e il settore dell’hospitality. Da ex bartender, ha usato i suoi 12 anni di esperienza come punto di partenza per dare vita ai migliori bar del futuro. I banconi del bar sono spesso progettati da chi si occupa di cucine, ma Alex crede che sia necessario un approccio più olistico al bar design.
Mostra di piùAlex Ruas
ESPERTO DI TECNOLOGIA E DESIGNAlex Ruas è un imprenditore di Oslo con la passione per l’innovazione e il settore dell’hospitality. Da ex bartender, ha usato i suoi 12 anni di esperienza come punto di partenza per dare vita ai migliori bar del futuro. I banconi del bar sono spesso progettati da chi si occupa di cucine, ma Alex crede che sia necessario un approccio più olistico al bar design.
Mostra di menoIl nostro Team
Marianna Di Leo
Nata a Salerno nel 1986, si cimenta nel bartending mentre lavora e studia, sempre in Campania, e diventa trainer. Vince la seconda stagione di “Mixologist – La sfida dei cocktail”, il talent show Campari per bartender, e conosce i più grandi professionisti d’Italia. Oggi si definisce una “Agave Lover”, perché ama il tequila e il contatto col pubblico: premesse necessarie per la sua attività di ex bar manager del Cinquanta, concept bar nel salernitano, e di brand ambassador di Espolòn Italia.
Luca Casale
Nato a Salerno nel 1984, ha il merito di fondare la prima scuola di bartending del salernitano. Partecipa a diverse manifestazioni come l’Appleton Estate Competition e la Campari Barman Competition, ed è così che inizia l’avventura con Campari: un percorso che lo porterà a diventare Trainer di Campari Academy e Wild Turkey Bourbon. Nel 2017 apre l’Hardcore Cocktail Club e diffonde un’idea pioneristica: il drink fai-da-te. A Milano dal 2019, oggi è Campari Academy Coordinator.
Edoardo Banfi
Classe 1990, lavora in sala dai 18 anni e studia nelle migliori scuole italiane di bartending. Lavora al Pikes Cocktail Bar di Vigevano dal 2013 al 2017. Collabora con Campari Academy dal 2012 come Head Bartender e Head Trainer: assiste gli ospiti nelle Masterclass; forma i neoassunti; cura la prima edizione del Campari Academy Truck; gestisce la formazione in inglese per diverse business unit di Campari e per i brand ambassador di Campari Global Travel Retail; cura i tour guidati nel museo aziendale della Galleria Campari.
Giovanni Vecchio
Nato a Salerno nel 1997, Giovanni si avvicina al bar lavorando nell’attività di famiglia, per poi arricchire il proprio bagaglio presso una scuola di formazione locale. Dotato di indole tecnica e propositiva diventa trainer. Barback prima, bartender poi, lavora per diversi anni in una dei luoghi più esclusivi della Costiera Amalfitana. Da locali ad alti volumi passa a bar dediti all’alta miscelazione, approda a Milano dove lavora come head bartender per anni in un noto cocktail bar. Attualmente è Head Trainer di Campari Academy.
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Campari
Aperol
1757 Bianco
The Campari Group
Campari Group è uno dei principali attori nel settore globale degli alcolici, con un portafoglio di oltre 50 marchi premium e super premium, distribuiti su priorità globali, regionali e locali.
Le priorità globali, focus chiave del Gruppo, includono Aperol, Appleton Estate, Campari, SKYY, Wild Turkey e Grand Marnier.
Il Gruppo è stato fondato nel 1860 e oggi è il sesto attore mondiale nel settore degli alcolici premium. Ha una portata di distribuzione globale, commerciando in oltre 190 nazioni in tutto il mondo con posizioni di primo piano in Europa e nelle Americhe.