Perspectives
Saison 3
Favoriser la créativité
Dans cet épisode, nous explorons comment favoriser la créativité. Être créatif ne consiste pas seulement à avoir de nouvelles idées, c'est la capacité à exécuter ces idées en utilisant ce qu'on a à notre disposition et en surmontant les difficultés tout au long du chemin. Dans cette saison, nous visitons certains des bars les plus innovants en ce moment, en échangeant avec des consultants, des beverage directors et des bartenders sur la meilleure façon de manager les idées créatives et les personnes capables de les concrétiser.
Contributeurs
Alexis Belton
BEVERAGE DIRECTOR, METROPOLIS BY MARCUS SAMUELSSON, NYCOriginaire du Nord de la Californie, Alexis est actuellement Directrice des Boissons et Manager Général au Metropolis récemment ouvert par Marcus Samuelsson, à l'intérieur de PAC NYC. En 2011, la vie l'a emmenée à New York où elle a pris un poste de gestionnaire dans un bar branché du West Village; c'est également ici qu'elle a rencontré son mari. Après quelques années, ils ont déménagé à Chicago où ils ont passé plus de huit ans à travailler pour le Groupe Alinea. C'est pendant cette période qu'elle a contribué au programme de boissons de The Aviary en tant que Directrice du Bar. Alexis est bénévole dans le Programme d'Apprentis Cocktail, et reviendra cette année en tant que White Coat pour aider à enseigner à la classe de 2024.
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BEVERAGE DIRECTOR, METROPOLIS BY MARCUS SAMUELSSON, NYCOriginaire du Nord de la Californie, Alexis est actuellement Directrice des Boissons et Manager Général au Metropolis récemment ouvert par Marcus Samuelsson, à l'intérieur de PAC NYC. En 2011, la vie l'a emmenée à New York où elle a pris un poste de gestionnaire dans un bar branché du West Village; c'est également ici qu'elle a rencontré son mari. Après quelques années, ils ont déménagé à Chicago où ils ont passé plus de huit ans à travailler pour le Groupe Alinea. C'est pendant cette période qu'elle a contribué au programme de boissons de The Aviary en tant que Directrice du Bar. Alexis est bénévole dans le Programme d'Apprentis Cocktail, et reviendra cette année en tant que White Coat pour aider à enseigner à la classe de 2024.
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Brian Buirge
CO-FONDATEUR & DIRECTEUR DE LA CREATION, GFDA, NYCBrian a une solide expérience de plus de 15 ans pendant lesquels il a travaillé avec diverses organisations, des entreprises du Fortune 100 aux marques indépendantes et aux organisations à but non lucratif. Il a co-fondé l'agence Good Fucking Design Advice en 2010 alors qu'il était encore à l'université.
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CO-FONDATEUR & DIRECTEUR DE LA CREATION, GFDA, NYCBrian a une solide expérience de plus de 15 ans pendant lesquels il a travaillé avec diverses organisations, des entreprises du Fortune 100 aux marques indépendantes et aux organisations à but non lucratif. Il a co-fondé l'agence Good Fucking Design Advice en 2010 alors qu'il était encore à l'université.
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Philip Bischoff
BEVERAGE AMBASSADOR, FOUR SEASONS HOTELS & RESORTS, APACDe l'évènementiel au monde de la nuit, Philippe Bischoff a travaillé dans les meilleurs bars de Berlin, d'Amsterdam et de Singapour. Il est actuellement beverage director pour le Four Seasons APAC, tout en s'occupant également des opérations du groupe hôtelier à Bangkok.
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BEVERAGE AMBASSADOR, FOUR SEASONS HOTELS & RESORTS, APACDe l'évènementiel au monde de la nuit, Philippe Bischoff a travaillé dans les meilleurs bars de Berlin, d'Amsterdam et de Singapour. Il est actuellement beverage director pour le Four Seasons APAC, tout en s'occupant également des opérations du groupe hôtelier à Bangkok.
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Taln Rojanavanich
FONDATRICE & GERANTE, MESSENGER SERVICE BAR & BAR US, BANGKOKAvec une expérience dans le domaine du design, Taln Rojanavanich aborde différemment son rôle de responsable de la R&D dans ses bars. Elle remet en question les approches traditionnelles avec des concepts nouveaux et un design audacieux. Pour son co-fondateur et elle, se concentrer sur l'expérimentation est important dans leurs bars.
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FONDATRICE & GERANTE, MESSENGER SERVICE BAR & BAR US, BANGKOKAvec une expérience dans le domaine du design, Taln Rojanavanich aborde différemment son rôle de responsable de la R&D dans ses bars. Elle remet en question les approches traditionnelles avec des concepts nouveaux et un design audacieux. Pour son co-fondateur et elle, se concentrer sur l'expérimentation est important dans leurs bars.
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