Graham's White Port & Tonic

De son effet miracle contre la malaria à son action de catalyseur dans le gin tonic, la quinine et ses bienfaits ont conquis l’humanité depuis bien longtemps. Dans ce troisième épisode de notre série “Origines”, nous explorons ses racines et comment cet ingrédient a pris part à l’histoire du cocktail. Nous sommes en 1638. La […]

Les questions pièges de Campari Academy sont de retour! Découvrez les ingrédients étranges et les énigmes impossibles à résoudre avec Ryan Chetiyawardana, propriétaire de Lyaness, Super Lyan et Silver Lyan, qui a accepté de relever le challenge.

Pour le deuxième épisode de notre série consacrée à l’extraction des saveurs, nous avons demandé à Chris Garden, distillateur en chef et co-fondateur de la Hepple Spirits Company, de nous expliquer l’impact de la méthode de distillation sur les saveurs finales du gin. La distillation se pratique depuis plusieurs millénaires. Elle a traversé les continents, […]

Dans le premier épisode de cette nouvelle série consacrée à l’extraction des saveurs, Monica Berg partage ses conseils et ses techniques d’infusion, et explique pourquoi la simplicité vous mènera aux meilleurs résultats. Dans cette série, nous nous intéresserons aux techniques permettant d’extraire la saveur d’un ingrédient – des plus connues aux plus rares – dans […]

Derrière chaque cocktail se cache un inventeur. Mais aussi un lieu. Certains les ont vus naître, d’autres les ont fait entrer dans la postérité. Nous vous proposons un tour du monde où les légendes s’entremêlent souvent avec la réalité.

Monica Berg partage LES questions à se poser lors de l'ouverture d'un établissement.