L’importance de la verrerie
Il est essentiel de choisir le bon verre pour servir votre cocktail. Il existe une myriade de modèles, de matières et d’utilisations mais commençons déjà par les 3 grandes catégories :
1. High Ball, grand verre, tumbler haut, Collins – les verres hauts se déclinent sous plusieurs noms mais sont généralement utilisés pour les long drinks, plats ou pétillants, avec différents types de glace. Ils ont la taille idéale pour accueillir un cocktail tout en vous permettant d’ajouter suffisamment de glace pour offrir une belle washline à la surface du verre.
2. Verre à whisky, Lowball, Old Fashioned,Double Old Fashioned – Ils arborent plusieurs noms et existent dans une multitude de formes et de tailles. Ils sont les plus polyvalents pour préparer vos cocktails. Du Negroni au Mai Tai, ils conviennent parfaitement aux spiritueux qui ne sont pas allongés avec d’autres ingrédients et pour lesquels une part importante de glace est nécessaire afin de limiter la dilution.
3. Verre à pied – Ils font partie des verres à cocktail les plus élégants. Du verre Martini à la coupe, ces types de verres se prêtent aussi bien aux cocktails forts mélangés à la cuillère qu’aux Sours aériens. Parmi les verres à pied figure un grand incontournable : le verre à vin. Vous ne pourrez pas vous en dispenser pour les incontournables Aperol Spritz ou Campari Spritz.
Chaque catégorie de verre dispose d’une forme et d’une taille uniques, modifiant la fonctionnalité et les caractéristiques thermiques de vos cocktails alors, prenez le temps de trouver celui qui correspondra le mieux au cocktail que vous préparez.
Plus d’articles
Article
Épisode 2 - CLASSIC+MODERN avec Takuma WatanabeUn aller simple de Paris vers New York. Le deuxième épisode de la mini-série exclusive de Grand Marnier, vous emmène à Big Apple, où l’animatrice Carina Soto Velasquez rencontre Takuma Watanabe. Passionné de cinéma et chercheur assidu, Takuma Watanabe a ouvert son propre établissement en 2022, Martiny’s à Gramercy, conquérant immédiatement New York grâce à […]
Article
Découvrez la nouvelle série autour du monde du bar de Grand MarnierIl ne s’agit pas seulement de boissons. Le bar est cette frontière subtile qui relie les histoires, composées de personnes, d’expériences, de souvenirs et de projets. C’est un endroit où les cocktails deviennent les témoins silencieux de la magie qui se crée lorsque les idées et les histoires personnelles se croisent : des rencontres, des […]
Article
Partez à la rencontre des intervenants de la série Grand MarnierIl est presque temps de lever le rideau sur la nouvelle mini-série de Grand Marnier autour du monde du bar. Trois épisodes qui exploreront la fusion de deux mondes différents, chacun expliqué et animé par des professionnels de premier plan. Avant de plonger dans les épisodes, faisons connaissance avec nos protagonistes. Carina Soto Velasquez sera […]
Article
Épisode 1 - PARIS+WORLD avec Hugo TogniLe voyage commence. La nouvelle mini-série de Grand Marnier débute avec son premier épisode, et c’est déjà un incontournable. Carina Velasquez y accueille Hugo Togni, responsable de bar et copropriétaire du Bar Pompette à Toronto, au Canada. Ouvert en 2021, ce bar s’est rapidement imposé comme l’une des destinations les plus prisées du pays pour […]
Article
Drink like a local : Taipei avec Angus ZhouRandonnée, surf, street food et thé : Taipei a tout pour plaire. Nous nous sommes promenés dans la ville avec le bar entrepreneur Angus Zhou pour découvrir les secrets de la capitale taïwanaise. Cosmopolite et traditionnelle, chaotique tout en étant apaisante et réconfortante : Taipei, la capitale de Taïwan, est l’une des destinations les plus passionnantes d’Asie […]
Article
Drink like a local : Singapour avec Jess ’Hutch’ HutchinsonAnimée, éclectique et pleine de contrastes : Singapour est un mélange unique de bars à cocktails haut de gamme et de bars de quartier ambiancés. Notre guide Jess Hutchinson nous emmène à la découverte des deux mondes. Rares sont les villes avec une skyline aussi emblématique que celle de Singapour : le dernier étage en forme de […]
En savoir plus
Article
BITTERS ITALIENS, BOUTEILLES À L'AMERHistoire, origine, méthodes de fabrication… BeMixo vous fait réviser vos classiques. Partez à la rencontre des bitters, au goût amer si apprécié. Et découvrez comment ces spiritueux, à l’origine créés à des fins médicaux, sont devenus les indispensables de grands cocktails !
Article
LES COCKTAILS LOW ABV, TENDANCE DE L’ÉTÉLes cocktails sont un peu comme notre garde-robe : on aime bien les adapter en fonction des saisons et suivre les tendances. Et justement, LA tendance de cet été, c’est le low ABV, qui rencontre un franc succès auprès de la clientèle. Mais qu’est-ce que cela veut dire exactement ? BeMixo vous en dit plus sur la mixologie à l’heure estivale !
Formation
Le rituel de l'ApéritifL'Apéritif est ancré dans la culture italienne. Découvrez des recettes classiques pour l'apéritif et quelques idées de mets pour les accompagner.
Article
BITTER IS BETTER: Quand l'amertume envahit le monde de la boisson!Longtemps reléguée au second plan, l’amertume revient sur le devant de la scène ! Cela grâce à un consommateur qui redécouvre et réapprend à apprécier cette saveur, notamment grâce à un cocktail phare apparu au début des années 2010 en France : l’Apérol Spritz. Mais aussi grâce à l’expertise de certains bartenders qui propulsent l’amertume comme allié de choc pour apporter complexité et relief dans nos verres !
Article
Amanda : "La beauté de ce métier, c'est le partage"Amanda, 32 ans est américaine. Il y a près de 10 ans, elle a posé ses valises en France. Devenue depuis barmaid, cette jeune femme passionnée et enthousiaste a participé au Rhum Fest, derrière le stand Appleton Estate. L’occasion de mettre son talent à profit de la marque, et d’en apprendre plus sur les produits et le rhum en lui-même. Elle nous raconte.
Formation
Les règles de base: jiggers, mesures et proportionsLes jiggers sont les meilleurs alliés des mixologues. Dans la mesure où les bonnes quantités d'ingrédients permettent de créer les cocktails les plus équilibrés, il est essentiel de respecter les proportions.