Les différentes catégories de whisky
Bourbon
L’art de la distillation a fait son apparition au XVIIIème siècle dans l’état du Kentucky. Depuis, les règles de production ont évolué et celles du Bourbon sont extrêmement précises. Découvrez-les.
Rye
Le Rye est un whisky de seigle dont la production doit suivre des règles précises. Découvrez-les.
Scotch
L’Ecosse est, de loin, le plus grand producteur de whisky au monde. En fait, pour chaque personne vivant en Ecosse, il y a huit fûts de whisky en cours de vieillissement. La distillation a été introduite en Ecosse par des moines celtes ,les premières traces remontant à 1494, lorsque le frère John Cor a reçu l’ordre de produire un liquide séduisant pour le Roi d’Ecosse.
Le Single Malt et le Blended Scotch représentent à eux deux la quasi-totalité du whisky produit en Ecosse. Les autres catégories (Blended Malt, Single Grain et Blended Grain) représentent moins de 1% de la production combinée.
- Comme son nom l’indique, le whisky Single Malt est produit dans une seule distillerie, à partir d’eau et d’orge maltée.
- Le whisky Blended, quant à lui, est un mélange d’un ou plusieurs Single Malt – avec un ou plusieurs grains.
L’Ecosse est largement considérée comme la patrie du whisky et l’histoire de ce produit est enracinée dans la culture écossaise – même le mot “Whiskey” dérive du gaélique “uisge beatha” qui signifie “eau de la vie”. Comme on dit en Ecosse : Slàinte Mhath ! Il s’agit d’une façon écossaise de dire “Santé !”, à prononcer “slan-ge-var.”
Les autres whiskies du monde
Bien que l’Ecosse soit le premier pays producteur de whisky au monde, de nombreux autres pays du monde produisent du whisky. Découvrez d’autres régions du monde productrices de whisky et leurs spécificités de production comme le Canada, l’Irlande ou le Japon.
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