Perspectives
Temporada 3
Vamos a ponernos técnicos
En este episodio, profundizamos en las complejidades de las diversas técnicas que los bartenders utilizan en todo el mundo para preparar deliciosas bebidas.
Vamos detrás de escena y hablamos con expertos que han centrado sus carreras en el tema, para descubrir diferentes enfoques que los bartenders innovadores están utilizando hoy en día y hasta dónde llegarán para crear la bebida perfecta.
Colaboradores
Don Lee
Formador y consultor, Nueva YorkDon Lee es uno de los formadores sobre bebidas espirituosas y cócteles más venerados de la industria. Es el director del programa Tales of the Cocktail CAP y su trabajo abarca desde la coctelería hasta la tutoría, pasando por el desarrollo de productos.
Ver másDon Lee
Formador y consultor, Nueva YorkDon Lee es uno de los formadores sobre bebidas espirituosas y cócteles más venerados de la industria. Es el director del programa Tales of the Cocktail CAP y su trabajo abarca desde la coctelería hasta la tutoría, pasando por el desarrollo de productos.
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Dave Arnold
Escritor e innvador, Nueva YorkDave Arnold es un admirado innovador de la industria de alimentos y bebidas. Fundó el Museo de Alimentos y Bebidas, en Nueva York en 2004, y desde entonces ha creado una empresa de equipos de cocina y escrito su aclamado libro "Liquid Intelligence", entre otros muchos proyectos.
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Escritor e innvador, Nueva YorkDave Arnold es un admirado innovador de la industria de alimentos y bebidas. Fundó el Museo de Alimentos y Bebidas, en Nueva York en 2004, y desde entonces ha creado una empresa de equipos de cocina y escrito su aclamado libro "Liquid Intelligence", entre otros muchos proyectos.
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Aaron Diaz Olivos
Fundador, Carnaval, LimaAaron Díaz Olivos, chef de formación, comenzó su carrera detrás de la barra como flair bartender. Es el propietario del bar Carnaval en Lima, ampliamente considerado como el local pionero que lanzó la coctelería peruana a la esfera internacional.
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Fundador, Carnaval, LimaAaron Díaz Olivos, chef de formación, comenzó su carrera detrás de la barra como flair bartender. Es el propietario del bar Carnaval en Lima, ampliamente considerado como el local pionero que lanzó la coctelería peruana a la esfera internacional.
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Gabriela Leon y Alonso Palomino
Co-fundador, Lady Bee, LimaMezclando sus diferentes trayectorias profesionales, la chef Gabriela León y el bartender Alonso Palomino son los autores intelectuales detrás de Lady Bee en Lima, una de las nuevas aperturas más populares en Sudamérica, que se lanzó en 2023.
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Co-fundador, Lady Bee, LimaMezclando sus diferentes trayectorias profesionales, la chef Gabriela León y el bartender Alonso Palomino son los autores intelectuales detrás de Lady Bee en Lima, una de las nuevas aperturas más populares en Sudamérica, que se lanzó en 2023.
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Descubre Campari Academy
Con la experiencia y el conocimiento del icono de la industria, Monica Berg, buscamos ir más allá del bar y educar e inspirar a los bartenders en todos los niveles de su carrera profesional, a escala global, de una manera nunca vista antes.
