Inspirado en el auténtico espíritu italiano, Bar Leone ha hecho de la simplicidad el secreto de su éxito conquistando la prestigiosa lista de los 50 Best Bars por la puerta grande: New Entry, Mejor Bar de Asia y el Segundo Mejor Bar del Mundo. Todo esto con un concepto que rinde homenaje a la clásica cultura del aperitivo italiano, reproduciendo un bar italiano de toda la vida en la capital mundial de la tecnología y la innovación, Hong Kong, la ciudad con más rascacielos del planeta.

Objetivos: 

A través de este inspirador caso práctico exploraremos cómo la simplicidad es clave para innovar y recorreremos con Lorenzo Antinori su camino personal y profesional hasta abrir el Bar Leone y su éxito apabullante. Estudiaremos su carta de bebidas en la que los cócteles clásicos son los protagonistas junto a la estacionalidad, la calidad de los ingredientes y la artesanía. Una arriesgada apuesta contratendencia que ya se ha convertido en tendencia.

Programa:

• Bar Leone. Un caso práctico de éxito.
• Creación de marca del Bar Leone. La simplicidad como innovación.
• Concepto y secretos de un 50 Best original.
• De lo local a lo global.
• Cocktails “popolari”. Signature Serves.
• Snacks y tapas. La comida como invitada de honor de la barra.
• La importancia del servicio en la fidelización del cliente.
• Las redes sociales como aliados de tu negocio.
• Demostración práctica de preparación de cócteles.

Profesor: 

Lorenzo Antinori 

Su espíritu inquieto llevó a Lorenzo Antinori a mudarse a Londres, donde comenzó su fulgurante carrera en bares de renombre como el Dandelyan y el Savoy. De ahí, su pasión por el arte de la coctelería le llevó a Seúl donde condujo al emblemático bar Chalres H., del Four Seasons Hotel, al puesto nº 14 en la lista de los 50 Mejores Bares de Asia. Este éxito le abrió las puertas a nuevos desafíos y, en 2019, se mudó a Hong Kong para liderar el reconocido Caprice Bar, colocándolo en el puesto número 10 en Asia. Pero sus sueños profesionales no se detuvieron ahí y en 2021 presentó ARGO, un bar innovador que debutó en el puesto número 3 de los 50 Mejores Bares de Asia y alcanzó el puesto 28 a nivel mundial. En 2023, dio un paso más allá y abrió su propio local, Bar Leone, un espacio único co un estilo tradicional italiano, que rinde homenaje a la coctelería clásica y que se ha convertido en un fenómeno mundial.

Idioma: Inglés.

Plazas limitadas. Formación para mayores de 18 años.