Descubre Wild Turkey, el bourbon de Wild Turkey Hill

Historia

https://youtu.be/j_GuY5o4rTU

La marca Wild Turkey existe desde hace más de 80 años y ahora se ha convertido en una de las destilerías de Bourbon patrimonio de Kentucky. Pero en The Wild Turkey Hill se ha elaborado bourbon aproximadamente desde 1860 y la familia Russell ha dirigido la destilería durante la mayor parte de las últimas siete décadas. Jimmy Russell comenzó su viaje con Wild Turkey allá por 1954 y sigue siendo uno de los maestros destiladores de la marca. El propio Jimmy es la razón por la que Wild Turkey ha conservado un estilo tradicional de bourbon, utilizando prácticas que se remontan a antes de la ley seca. Su hijo, Eddie Russell, empezó a trabajar en 1981 y en 2015 se convirtió en comaestro destilador con su padre. Hoy, Jimmy y Eddie se mantienen fieles a sus valores y a sus métodos tradicionales, y continúan elaborando una increíble variedad de Bourbon y Rye whiskies en Wild Turkey Hill.

Producción

https://youtu.be/_1e4x0YfRYg

Wild Turkey se centra en métodos tradicionales para producir sus bourbons. Cada gota de Wild Turkey en todo el mundo proviene del mismo lugar, ya que todos sus bourbons se elaboran en una sola destilería. Su producción comienza con maíz, centeno y cebada no transgénicos y la mejor agua de Kentucky filtrada con piedra caliza, fermentados después con la cepa de levadura patentada de Wild Turkey. Después de la fermentación, el líquido pasa a los alambiques para su destilación. Wild Turkey se distingue por destilar e introducir sus bourbons en los barriles a una graduación inferior al máximo legal, para agregar menos agua y preservar así mejor el sabor. A partir de ahí, el bourbon resultante se deja madurar en barricas carbonizadas de roble blanco americano. De aquí es de donde Wild Turkey obtiene su sabor dulce y especiado y su característico color rojo bermejo intenso. El tamaño del lote, la selección de las barricas, el añejado y la graduación son algunas de las formas en las que Wild Turkey crea sus diferentes bourbons, aunque en última instancia todo se reduce al paladar experto y a los años de experiencia que los maestros destiladores Jimmy y Eddie Russell aportan a cada botella.

Portafolio y notas de cata

https://youtu.be/ikKSWb3LBXY

El portafolio de Wild Turkey presenta una amplia variedad de productos:

• Wild Turkey Straight Bourbon tiene 81 grados y un añejado mínimo de 5 años. De un distintivo sabor dulzor, con notas de vainilla, pera y roble dulce.
• Wild Turkey 101 Bourbon se añeja de 6 a 8 años y tiene una graduación de 101 grados, lo que le otorga un sabor más rico y especiado. El caramelo, la canela y las notas de piel de naranja permanecen en el paladar mucho después de tomar un sorbo.
• Wild Turkey 101 Rye tiene un añejado mínimo de 5 años y es un gran ejemplo de whisky de centeno equilibrado. Tiene un fuerte sabor herbal a centeno especiado, seguido de un final dulce.
• Rare Breed Bourbon fue uno de los primeros bourbons “barrel proof” del mercado y se embotella a 116,8 grados. Combina barricas de bourbon de 6, 8 y 12 años para crear un perfil de sabor único y robusto.
• Rare Breed Rye también es un “barrel proof” y ofrece toneladas de sabor. Combina barricas de centeno de 4, 6 y 8 años. A 112,2 grados tiene un excelente toque ahumado especiado y notas de pimienta.
• Finalmente, el Kentucky Spirit Single Barrel Bourbon se embotella un barril a la vez. Las barricas se seleccionan después de envejecer al menos 8 años y se embotellan a 101 grados. Cada barril es único, pero puedes esperar notas de caramelo, almendras y bayas. 

¡Explora el portafolio de Wild Turkey detrás de tu barra y disfruta!

Un breve resumen

https://youtu.be/Ovuh_Grz_ZE

La destilería Wild Turkey tiene una larga y rica historia y el dúo de maestros destiladores de la marca, padre e hijo, suman más de 100 años trabajando en la industria del bourbon. Utilizan maíz, centeno y malta de cebada no transgénicos en sus dos mostos, que conforman todos los bourbons y ryes, respectivamente. También utilizan una cepa de levadura patentada y, después de la fermentación, destilan e introducen los bourbons en las barricas a una graduación inferior al máximo legal, con el objetivo de para preservar mejor el sabor y agregar una menor cantidad de agua. Los barriles carbonizados N° 4 le dan a los Wild Turkey una profundidad extra de sabor y su característico color rojo bermejo intenso. A pesar de la fuerte presión económica a la que han tenido que hacer frente los productores de bourbon durante décadas, en los años en los que dejó de ser una bebida tan popular como antes o como lo es hoy, los Russell nunca han comprometido su proceso o su receta y siempre han permaneciendo fieles a sus valores y prácticas tradicionales.

Hero Cocktail: Bold Fashioned

https://youtu.be/8eAyf_fqdz8

El Bold Fashioned es lo que obtienes cuando tomas el clásico cóctel atemporal Old Fashioned y lo preparas con el clásico sabor potente (“bold”) del bourbon Wild Turkey 101. Empezar con…

• 2 dashes de bitter aromáticos
• Agregar ¼ de sirope simple
• Seguir con 2 partes de Wild Turkey 101
• Agrega el hielo (usa hielo de buena calidad para que tu Bold Fashioned se mantenga agradable y frío 
• Decora con un twist de cáscara de naranja

¡Salud!