Cómo preparar el Aperol Spritz perfecto

Aperol Spritz es un icono del mundo de los aperitivos. Una bebida de baja graduación alcohólica, fácil de preparar y perfecta para cualquier hora del día, acompañada de una tapa o ración.

Para prepararlo correctamente es importante conocer su ingrediente principal: Aperol, un licor aperitivo dulce-amargo de color naranja brillante, elaborado a partir de una infusión de hierbas y raíces. La mezcla exacta de botánicos es un secreto, pero los ingredientes más representativos son las cáscaras y aceites esenciales de naranja que le confieren su distintiva frescura y su aroma inconfundible, mientras que su mezcla de hierbas, raíces y maderas son las responsables de ese sutil final dulce y amargo tan característico de Aperol.

Ingredientes

• 90 ml Cinzano To-Spritz
• 60 ml Aperol
• 30 ml Soda
• 1/2 rodaja de naranja

Preparación

1. Llena totalmente la copa Aperol Spritz con hielo de calidad. Deshecha el agua sobrante de la dilución.
2. Vierte suavemente 90 ml de Cinzano To-Spritz.
3. Incorpora 60 ml de Aperol con movimientos circulares para que se mezclen bien los ingredientes.
4. Agrega 30 ml de soda de sifón para que remover la mezcla.
5. Decora con 1/2 rodaja de naranja.

Aperol Spritz es un aperitivo sencillo y muy fácil de preparar, pero es importante que sigas los pasos al detalle y en el orden correcto para conseguir un Aperol Spritz perfecto.

Debe servirse muy frío por lo que el hielo es un ingrediente básico al que tenemos que prestar una especial atención. Un vaso lleno de hielo garantizará una menor dilución y una mayor consistencia en el sabor.

Comienza siempre con 3 partes de Cinzano To-Spritz y viértelo hasta la base del logotipo de la copa Aperol. Gracias a su perfil de sabor y a su excelente carbonatación, Cinzano To-Spritz combina a la perfección con el aroma dulce-amargo y cítrico de Aperol. Cuanto más frío esté, más burbujeante y refrescante será tu Aperol Spritz.

Continúa con 2 partes de Aperol, hasta la base de la palabra Aperol del logotipo de la copa. Aquí el secreto es verterlo haciendo círculos alrededor del borde del vaso para que los ingredientes se mezclen por efecto de la gravedad.

Y por último, termina con 1 parte de soda de sifón para que la presión remueva bien los ingredientes y eleve sus aromas, sin apagar la burbuja. Si no tienes soda de sifón, puedes usar soda de botella. En este caso, usa una cucharilla de cóctel para remover en un solo gesto de abajo hacia arriba, evitando así que las burbujas pierdan fuerza.

Sigue estos consejos y asegúrate de que tu Aperol Spritz sea siempre perfecto.