La sostenibilidad en el bar
![Sostenibilidad bar](https://www.campariacademy.com/es-es/wp-content/uploads/sites/7/2023/11/sostenibilidad_bar-800x800.jpg)
Masterclass con Yeray Monforte y César Montilla, del Dr Stravinsky, realizada y grabada en la Campari Academy el 4 de agosto de 2020.
Más artículos
![Un brindis con dos cócteles fermentados.](https://www.campariacademy.com/es-es/wp-content/uploads/sites/7/2024/08/lov-ferments-1-600x566.jpg)
Entrevista
Campari Academy Connects con Lov FermentsCon Robert Ruiz y Nicolas Lavalliere nos ponemos técnicos. Los fundadores de Lov Ferments, comparten con nosotros su experiencia en el mundo de los fermentados. Un recorrido de la A a la Z, desde sus inicios como start up hasta su éxito empresarial, tocando todos los hitos del proceso desde la selección de la materia […]
![Margarita Sáder caminando por una calle de Barcelona, con una chaqueta estampada de su propio diseño.](https://www.campariacademy.com/es-es/wp-content/uploads/sites/7/2024/06/connects_with_margarita_sader-600x600.jpg)
Entrevista
Campari Academy Connects con Women & HospitalitySiete mujeres del mundo de la coctelería, lideradas por Margarita Sáder, organizadora del evento, copropietaria de Paradiso y fundadora de MS Bartrends, se reunieron en la Campari Academy para compartir y reflexionaron sobre los retos a los que se enfrentan, con el objetivo a motivar a más mujeres a relacionarse con esta industria, crecer con sus empresas con tips de emprendimiento […]
![Marc Álvarez, Giuseppe Santamaria y el equipo del SIPS brindando con un Negroni, en la Campari Academy Spain.](https://www.campariacademy.com/es-es/wp-content/uploads/sites/7/2024/04/sips-creatividad-e-innovacion-600x600.jpg)
Formación
Sips; creatividad e innovaciónMasterclass con Marc Álvarez y el equipo del Sips, The World’s 50 Best Bar, realizada y grabada en la Campari Academy, el 12 de marzo de 2024.
![Bartender Marc Álvarez, en la barra de su bar, Sips, con un Negroni.](https://www.campariacademy.com/es-es/wp-content/uploads/sites/7/2024/04/sips-connects-600x600.jpg)
Entrevista
Campari Academy Connects con Marc ÁlvarezMarc Álvarez, pionero de la coctelería de vanguardia dentro y fuera de nuestras fronteras, mucho antes de que el concepto de «cocina líquida» se pusiera de moda, es nuestro guía en este viaje por la creatividad. Recorriendo con él la emocionante odisea de abrir, junto a su socio Simone Caporale, la “drinkery house” Sips -The […]
![Robert Ruiz, Giuseppe Santamaria y Javier Caballero, en la Campari Academy, en la Masterclass](https://www.campariacademy.com/es-es/wp-content/uploads/sites/7/2024/03/masterclass_fermentados-600x600.jpg)
Formación
La revolución de la coctelería fermentadaMasterclass con Robert Ruiz y Javier Caballero, realizada y grabada en la Campari Academy, el 26 de febrero de 2024.
![Fermentados4](https://www.campariacademy.com/es-es/wp-content/uploads/sites/7/2024/02/fermentados4-600x600.jpg)
Artículo
3 razones por las que usar fermentados en tus cóctelesSus propiedades, su excepcional abanico de aromas y sabores, y su naturaleza indomable son las razones del éxito de los fermentados en coctelería. ¿Cómo hemos pasado de usar un discreto garnish de cebollitas en vinagre en un Gibson a preparar cócteles con toda una colonia simbiótica de bacterias? Los cócteles con fermentados son un fiel […]
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Formación
Vasos mezcladores y el arte del removidoAprende a remover tus cócteles correctamente, controlando la dilución y preservando la claridad.
![Paesaggio Quasi Tipografico 1](https://www.campariacademy.com/es-es/wp-content/uploads/sites/7/2022/10/Paesaggio-Quasi-Tipografico-1-600x600.jpg)
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Consejos para preparar cócteles batidosAprende cómo batir tus "frozen" cócteles como la Piña Colada o el Daiquiri de fresa.
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Descubre tu kit de herramientas de cocteleríaEl kit de herramientas de un bartender es algo muy personal, ya que tienes que hacerte con los mejores utensilios, según tu propio estilo de trabajo. Aquí te enseñamos algunas herramientas que deberían serte útiles: 1. El exprimidor “Mexican elbow”: los cítricos son la vida de muchos cócteles clásicos y hay muchas formas de extraer […]
![Robert Ruiz, Giuseppe Santamaria y Javier Caballero, en la Campari Academy, en la Masterclass](https://www.campariacademy.com/es-es/wp-content/uploads/sites/7/2024/03/masterclass_fermentados-600x600.jpg)
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La revolución de la coctelería fermentadaMasterclass con Robert Ruiz y Javier Caballero, realizada y grabada en la Campari Academy, el 26 de febrero de 2024.