Grand Marnier; los cítricos caribeños se alían con el coñac francés

Grand Marnier – Historia y producto

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Grand Marnier es una marca rica en historia y legado. La destilería se abrió por primera vez en 1827, pero originalmente solo producía licores de frutas, como Crème de Pêche. Todo cambió cuando Louis Alexandre Marnier se unió al equipo y en 1880 creó uno de los primeros licores de naranja mezclados con coñac: el Grand Marnier Cordon Rouge. Desde su creación, tanto la receta como la distintiva forma de su botella se han mantenido intactas. La popularidad de Grand Marnier se expandió rápidamente y ya en la década de 1890 se podía encontrar en las barras de Estados Unidos. Hoy en día, el nombre Grand Marnier evoca en todo el mundo una sensación de lujo, artesanía y posibilidades ilimitadas.

Grand Marnier – Producción

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Grand Marnier es una mezcla de coñac y licor de naranja amarga. En Francia, las uvas se cosechan en otoño, se recolectan, se prensan cuidadosamente y luego se fermentan inmediatamente. El vino resultante se somete a una doble destilación en exclusivos alambiques de cobre, antes de dejarlo envejecer en finos barriles de roble francés, durante un mínimo de 2 años. Después, se mezclan barricas y añadas cuidadosamente seleccionadas para crear un coñac perfectamente equilibrado. Mientras tanto, en el Caribe, naranjas del tipo Citrus Bigaradia se recolectan cuando aún están verdes con el fin de poder obtener la esencia amarga de la cáscara más fuerte posible. Luego, las cáscaras secas se maceran en alcohol para producir un licor de naranja amarga único. A continuación, estas dos esencias se mezclan en una gran tina de roble durante un máximo de 6 meses, antes de que Grand Marnier sea embotellado, etiquetado y enviado a todo el mundo.

Grand Marnier: colección y notas de cata

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El portafolio de Grand Marnier muestra una gama de diferentes expresiones, desde coñacs más jóvenes hasta más viejos, todos mezclados con nuestra esencia de naranja amarga.

Cordon Rouge contiene un 51 % de coñac y su sabor es completo y redondo, con aromas de naranja amarga equilibrados con notas de avellana, caramelo y vainilla.

Cuvée Louis-Alexandre contiene 82% de coñac V.S.O.P. y sus sabores de naranja confitada y cítricos macerados se suavizan con notas de roble y un toque de vainilla.

Cuvée du Centenaire contiene 82% XO Cognac, con una mezcla de 10 a 25 años y su sabor es magnífico, rico y complejo, con matices de naranja confitada y aromas de tabaco suave, con un final largo y agradable.

Todas estas expresiones son extraordinariamente versátiles, y se pueden disfrutar solas, con hielo, o en un cóctel, bien como agente modificador o como licor base en un seductor Grand 75 u otros cócteles de autor.

Grand Marnier: Perfect Serve

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El Grand 75 exhibe lo mejor de Grand Marnier Cordon Rouge. ¡Refrescante, burbujeante y atemporal!

Para prepararlo, primero llena una coctelera con hielo y añade: 

• 1,5 onzas de Grand Marnier Cordon Rouge 

• ¾ onzas de zumo de limón 

• 1 barspoon de sirope simple 

Cuela la mezcla en una copa de flauta, top up con champán. 

Y, finalmente, adorna con una espiral de cáscara de naranja. 

Santé!