Descubre tu kit de herramientas de coctelería
El kit de herramientas de un bartender es algo muy personal, ya que tienes que hacerte con los mejores utensilios, según tu propio estilo de trabajo. Aquí te enseñamos algunas herramientas que deberían serte útiles:
1. El exprimidor “Mexican elbow”: los cítricos son la vida de muchos cócteles clásicos y hay muchas formas de extraer el zumo de una lima o un limón. Sin embargo, creemos que la herramienta más ágil para llevarlo del punto A al B es el exprimidor “Mexican elbow”. Los puedes encontrar en diferentes tamaños, materiales y formas, pero todos funcionan de la misma manera: abres la bisagra, colocas un cítrico cortado por la mitad, cierras y presionas fuerte con las dos manos.
2. Pinzas de chef: este es un tema que provoca muchas divisiones en el mundo de la coctelería, pero la realidad es que las pinzas de chef son funcionales tanto desde el punto de vista de la higiene como de la precisión. Recomendamos tener a mano dos pares, una pinza grande para el hielo y una pinza fina para ingredientes o decoraciones delicados que requieran mayor precisión.
3. “Muddler” o mortero de bar: fue una herramienta muy popular entre los años 90 y principios del 2000, cuando las caipiriñas eran las reinas de la barra. Un “muddler” o mortero de bar resistente cambia las reglas del juego cuando se trata de fruta fresca y otros ingredientes que se pueden machacar. Siempre úsalo sobre una superficie dura y plana y enjuágalo bien con agua corriente para terminar tu “show tropical”.
Estas son solo algunas de las herramientas que te podríamos recomendar, pero eres tú el que debe descubrir cuáles funcionan mejor para ti. ¡Experimenta y disfruta!
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