Set in Stone
Una versión del clásico Dry Martini, con el vermut preferido por los bartenders especialmente creado para mixología, el 1757 Vermouth di Torino. Una mezcla que atrapa la esencia de la receta clásica y le aporta matices minerales y la profundidad de las notas de 1757. Todo envuelto en suaves pinceladas cítricas y herbales, que realzan el perfil de este cóctel de personalidad única.
Ingredientes
- 30 ml 1757 Vermouth di Torino Extra Dry
- 30 ml Ondina Gin
- 20 ml Genever
- 10 ml Vino amontillado de Jerez
- Unas gotitas de Bergamot Essence 1757
- Mármol de Carrara
- Hoja de papel de piedra
- Sweet & Sour Baby Peach
- Aroma de albahaca y pomelo
Garnish: Sweet & Sour Baby Peach y esencia de albahaca y pomelo
Sous Vide:
Las notas minerales se extraen con la técnica del Sous Vide. La mezcla base de 1757 Vermouth di Torino Extra Dry, con Ondina Gin, genever y amontillado se infusiona al vacío con mármol de Carrara, durante 1 hora en el Sous Vide a 60 ºC.
Más recetas
Descubrir más
Formación
Los botánicos en el vermutMasterclass con Andrea Lorusso y Giuseppe Santamaria sobre los verdaderos protagonistas del vermut, su esencia, y territorio. Realizada y grabada en la Campari Academy, el 13 de abril del 2021.
Formación
En busca de la excelenciaMasterclass con Ago Perrone -Director of Mixology of The Connaught Hotel y Giorgio Bargiani -Global Brand Advocate de 1757 Vermouth di Torino G.I. – Bar Head Mixologist of The Connaught Hotel. Masterclass realizada y grabada en la Campari Academy el 8 de febrero de 2022.
Formación
Guía del 1757 Vermouth di Torino1757 Vermouth di Torino – Historia y producto La nueva gama 1757 Vermouth di Torino es una interpretación moderna del vermut Cinzano original, creada en homenaje a los viejos maestros: los padres fundadores de Cinzano, Giovanni Giacomo y Carlo Stefano Cinzano. Elaborado a mano en pequeños lotes, cada botella está numerada como parte de un […]
