Legacy Cocktail
Cóctel del Profesor de Giacomo Giannotti, del Paradiso Bar, en Barcelona. Probablemente, el cocktail más vendido del Paradiso, inspirado en la evolución humana, y preparado en exclusiva para los alumnos de la masterclass “The Evolution Menu”, el 15 de febrero de 2023, en la Campari Academy.
Ingredientes
- 40 ml Appleton Estate fat washed con aceite de oliva
- 10 ml Campari
- 20 ml Rosolio Mediterráneo
- 20 ml Cordial de hinojo
- 15 ml Miel de alcaparras
- 10 ml Zumo de limón
Garnish: Página de libro comestible con semillas de hinojo y alcaparras.
Aroma a biblioteca.
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