Formación

Masterclass con Marc Álvarez y el equipo del Sips, The World’s 50 Best Bar, realizada y grabada en la Campari Academy, el 12 de marzo de 2024.

Masterclass con Robert Ruiz y Javier Caballero, realizada y grabada en la Campari Academy, el 26 de febrero de 2024.

Masterclass con Tato Giovannoni, fundador de Florería Atlántico, uno de los 50 mejores bares del mundo según la prestigiosa lista The World’s 50 Best Bars, realizada y grabada en la Campari Academy el 27 de noviembre de 2023.

Masterclass con Ago Perrone -Director of Mixology of The Connaught Hotel y Giorgio Bargiani -Global Brand Advocate de 1757 Vermouth di Torino G.I. – Bar Head Mixologist of The Connaught Hotel. Masterclass realizada y grabada en la Campari Academy el 8 de febrero de 2022.

Como bartenders, es esencial conocer en profundidad los productos con los que trabajamos. Campari es un clásico contemporáneo creado por el maestro licorero Gaspare Campari en 1860 con el nombre de «Bitter all’uso d’Hollanda». Desde entonces ha sido el ingrediente protagonista del aperitivo italiano, definiendo cócteles clásicos como el Americano y el Negroni y 160 […]

Cinzano – Historia y Producto Cinzano es un icono italiano mundial. Originarios de Turín, Italia, los hermanos Cinzano fundaron la Casa Cinzano en 1757. La historia cuenta que Carlo Stefano Cinzano comenzó a infusionar y endulzar mezclas de vino, procedentes de los viñedos cercanos de su hermano. Ponto, esto le llevó a la creación del […]

1757 Vermouth di Torino – Historia y producto La nueva gama 1757 Vermouth di Torino es una interpretación moderna del vermut Cinzano original, creada en homenaje a los viejos maestros: los padres fundadores de Cinzano, Giovanni Giacomo y Carlo Stefano Cinzano.  Elaborado a mano en pequeños lotes, cada botella está numerada como parte de un […]

Hay una serie de categorías de Gin que comprender y explorar, con procesos de producción y destilación propios que hacen que cada una de ellas sea única. Entre ellas se incluyen: Aunque la categoría más famosa de todas es la London Dry Gin, que se obtiene exclusivamente de la destilación de alcohol con bayas de […]

Cuando se trata de mezclar, ¡nada resulta tan personal como tu estilo de agitar!

Hay muchos estilos diferentes de “jiggers” y la idea es encontrar el que mejor se adapte a tu forma de trabajar.

El kit de herramientas de un bartender es algo muy personal, ya que tienes que hacerte con los mejores utensilios, según tu propio estilo de trabajo. Aquí te enseñamos algunas herramientas que deberían serte útiles: 1. El exprimidor “Mexican elbow”: los cítricos son la vida de muchos cócteles clásicos y hay muchas formas de extraer […]

Aprende a remover tus cócteles correctamente, controlando la dilución y preservando la claridad.