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Campari Academy
Bienvenido a Campari Academy, nuestro programa educativo digital para bartenders. Con la visión, experiencia y el conocimiento del icono de la industria Mónica Berg, buscamos ir más allá del bar para educar e inspirar a los bartenders sea el nivel de su carrera profesional en el que se encuentren, a escala global, de una manera nunca antes vista.
Junto a algunas de las voces de la industria, en el Campari Academy Lab estaremos conversando con una red global de expertos de diferentes ámbitos para compartir con ustedes noticias, artículos, recetas y los capítulos de “Perspectivas” nuestra serie documental.
Campari Academy
Lab
Dirigido por Monica Berg, el Campari Academy Lab está formado por un grupo de expertos de diferentes sectores, procedencias y culturas, cuidadosamente seleccionados para ayudarnos a profundizar en temas relevantes que invitan a la reflexión.
Monica Berg
Directora Creativa De Campari AcademyUna figura que brilla con luz propia en la escena internacional de la coctelería. Mónica es bartender, educadora y copropietaria del bar Tayēr & Elementary, Nº 2 en la lista de los 50 Best Bars 2022. Sobre el pilar de su dirección creativa y artística, el programa ha cobrado vida gracias a sus amplios conocimientos y su expertise dentro del sector, lo que garantiza que en cada paso que demos los bartenders estén siempre en el centro de todo lo que hacemos.
Dave Broom
Experto en Comunidad y CulturaDave Broom nació en Glasgow y ha dedicado los últimos 33 años y un tercio a escribir sobre bebidas alcohólicas (muy apropiado para alguien que ama la música). Durante este tiempo ha colaborado con las revistas Whisky Magazine, Whisky Advocate y scotchwhisky.com. En 2020 lanzó su propio sitio web www.thewhiskymanual.uk Ha escrito 12 libros, de los cuales los más conocidos son "The Way of Whisky: A Journey into Japanese Whisky", y "World Atlas of Whisky ''. En "A Sense of Place '', su libro más reciente, examina el papel de la comunidad, el lugar y la sostenibilidad en el whisky escocés. Ha escrito y presentado dos películas, "Cuba in A Bottle" y el premiado documental sobre la cultura del whisky "The Amber Light". Es también asesor sobre la calidad de bebidas espirituosas y desarrollo de nuevos productos para varias destilerías internacionales y ha sido profesor de evaluación sensorial durante casi 20 años, en el curso Malt Advocates de Diageo. Vive en Hove y es un "Maestro del Quaich".
Ver MásDave Broom
Experto en Comunidad y CulturaDave Broom nació en Glasgow y ha dedicado los últimos 33 años y un tercio a escribir sobre bebidas alcohólicas (muy apropiado para alguien que ama la música). Durante este tiempo ha colaborado con las revistas Whisky Magazine, Whisky Advocate y scotchwhisky.com. En 2020 lanzó su propio sitio web www.thewhiskymanual.uk Ha escrito 12 libros, de los cuales los más conocidos son "The Way of Whisky: A Journey into Japanese Whisky", y "World Atlas of Whisky ''. En "A Sense of Place '', su libro más reciente, examina el papel de la comunidad, el lugar y la sostenibilidad en el whisky escocés. Ha escrito y presentado dos películas, "Cuba in A Bottle" y el premiado documental sobre la cultura del whisky "The Amber Light". Es también asesor sobre la calidad de bebidas espirituosas y desarrollo de nuevos productos para varias destilerías internacionales y ha sido profesor de evaluación sensorial durante casi 20 años, en el curso Malt Advocates de Diageo. Vive en Hove y es un "Maestro del Quaich".
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Samantha MacRae
Design and Technology ExpertSam, que divide su tiempo entre Noruega y Canadá, es la Directora Creativa de Behind Bars en Oslo. El enfoque de su trabajo se basa en la premisa "belleza en la funcionalidad", un cierto tipo de belleza que se crea a partir de lo funcional. Su estética de diseño se centra en los materiales, la sencillez y la calidad. Puede que algunos no aprecien un banco multidireccional de acero inoxidable cepillado, pero ella sí. Y los clientes de Behind Bars también. Sam, que proviene del mundo de la arquitectura, ha aportado un enfoque de diseño multifacético y colaborativo, que ha influido en la dirección del diseño de Behind Bars. Ha colaborado con algunos de los mejores profesionales de nuestro sector y es constantemente admirada por las personas con las que ha tenido la oportunidad de trabajar.
Ver MásSamantha MacRae
Design and Technology ExpertSam, que divide su tiempo entre Noruega y Canadá, es la Directora Creativa de Behind Bars en Oslo. El enfoque de su trabajo se basa en la premisa "belleza en la funcionalidad", un cierto tipo de belleza que se crea a partir de lo funcional. Su estética de diseño se centra en los materiales, la sencillez y la calidad. Puede que algunos no aprecien un banco multidireccional de acero inoxidable cepillado, pero ella sí. Y los clientes de Behind Bars también. Sam, que proviene del mundo de la arquitectura, ha aportado un enfoque de diseño multifacético y colaborativo, que ha influido en la dirección del diseño de Behind Bars. Ha colaborado con algunos de los mejores profesionales de nuestro sector y es constantemente admirada por las personas con las que ha tenido la oportunidad de trabajar.
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Alex Ruas
Experto en Diseño y TecnologíaAlex Ruas vive en Oslo y es un emprendedor apasionado de la innovación dentro del sector hotelero. Ex bartender, ha sabido aprovechar sus 12 años de experiencia y los ha utilizado como catalizador para construir los mejores bares del futuro. Suele ocurrir que las estaciones de una barra de coctelería estén diseñadas por los proveedores de cocinas, pero Alex cree que el sector merece un enfoque más holístico a la hora de diseñar un bar.
Ver MásAlex Ruas
Experto en Diseño y TecnologíaAlex Ruas vive en Oslo y es un emprendedor apasionado de la innovación dentro del sector hotelero. Ex bartender, ha sabido aprovechar sus 12 años de experiencia y los ha utilizado como catalizador para construir los mejores bares del futuro. Suele ocurrir que las estaciones de una barra de coctelería estén diseñadas por los proveedores de cocinas, pero Alex cree que el sector merece un enfoque más holístico a la hora de diseñar un bar.
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Charly Artale
Mi nombre es Charly Artale, trabajo en la industria de la Coctelería y la hospitalidad desde hace 25 años. Fui Bartender, Jefe de Barra y Barmanager. Mi pasión y amor por la coctelería comenzó como un hobby a la par de mis estudios de Turismo y Hotelería en mi ciudad natal, Córdoba, para luego terminar transformándose en mi profesión y forma de vida por muchos años. En 2012 ingresé a Campari Group, donde me desarrolle durante 10 años en el ON Premise. Y, desde Marzo del 2022 asumí el desafío de liderar el programa de CAMPARI ACADEMY ARGENTINA.
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Grupo Campari
Fundado en 1860, el Grupo Campari es uno de los más importantes dentro de la industria de bebidas alcohólicas del mundo, con mayor liderazgo en Europa y América. Hoy ocupa, además, el sexto puesto a nivel mundial como el mayor proveedor de bebidas espirituosas premium.
Con una cartera de más de 50 marcas premium y super premium reconocidas a nivel global, regional y local en más de 190 países. Entre las más destacadas encontramos podemos mencionar: Aperol, Appleton Estate, Campari, SKYY, Wild Turkey y Grand Marnier.