Buena iluminación
Luz natural, lámpara portátil o encontrar el mejor spot.

Una mala iluminación puede arruinar la calidad de la foto y distorsionar los colores reales. La luz natural es ideal, pero si el espacio es oscuro o si es de noche,  hay que ingeniárselas para encontrar el mejor rincón.

En un bar, la barra suele ser el lugar con mejor iluminación (aunque les tiro un tip extra: a veces, debajo de la barra hay una combinación de luz y fondo que suele quedar ¡increíble!).

Para redoblar la apuesta, una lámpara portátil siempre te salva, y te aseguro que después de un par de salidas, ¡se vuelve tu mejor amiga!, creeme.

Dar protagonismo
Destacar el garnish, la cristalería, o el producto.

Cada cóctel tiene un elemento principal como protagonista, ya sea una cristalería única, un garnish llamativo o un ingrediente especial. Para resaltarlo en tus fotos, jugá con el ángulo de la cámara, sumá tomas con mayores acercamientos o desenfocá el fondo. Queremos que nuestras fotos se destaquen, den que hablar y no se pierdan entre los miles de contenidos que se comparten a diario en redes.

Claridad
Limpieza alrededor, sin manchas, líquidos, o desorden en el fondo.

Nada debe desviar la atención del espectador sobre lo que querés mostrar. El foco debe estar puesto en el producto a comunicar. Asegurate de que todo lo que lo rodea se vea y esté ordenado y limpio, evitando distracciones innecesarias.

Estética de redes
Colores, filtros y tipografía. 

Cuánto más orden visual haya, más atractivo será tu perfil. Lograr una armonía en los colores, ya sea editando las fotos o aplicando un filtro, puede hacer que tu perfil se vea más profesional y cautivador.

Lo mismo sucede con el uso de tipografías al momento de sumar títulos o texto a tus publicaciones: apostá por diseños simples y efectivos para que cuando necesites subir contenido rápido, no pierdas tiempo ni estilo al hacerlo sin formato.

¿Te cansaste de la estética que venías usando? Tranquilo, todos mutamos y es normal que nuestro estilo evolucione y cambie con el tiempo. Solo asegurate de hacer el cambio de manera progresiva para mantener un equilibrio visual.

Diferenciar el estilo de las stories al feed también puede ser un recurso interesante. 

Originalidad
Tu estilo, tu marca y no pasar desapercibido.

Creo y vivo bajo la idea de que ser original, destacarse y llamar la atención te puede llevar a lugares inimaginables. La creatividad es de las herramientas más poderosas que uno tiene, y cuanto más la ejercitamos, mejores resultados obtenemos.

¿Qué es lo que tenés para ofrecer que te hace único? ¿Por qué te elegirían a vos por encima de otras propuestas? Encontrá aquello que haga que el mundo hable de vos y que, al mismo tiempo, te represente de manera auténtica. 

En Campari Academy Argentina, revivimos este momento icónico y conversamos con los finalistas para conocer de primera mano sus experiencias y los aprendizajes obtenidos a lo largo de esta intensa competencia.

Las Voces de los Finalistas

1. ¿Cómo viviste la experiencia de competir en la Gran Final de la CBC?

Guillermina Usqueda: “La experiencia fue muy enriquecedora. Aunque contaba con experiencia previa en otras competencias y estaba preparada para lo que se venía, la dedicación del equipo de Campari Academy Punto Mona realmente elevaron el nivel, haciendo la competencia aún más atractiva y la volvieron mucho más atractiva. Me impresionó la oportunidad de ser creativa con la consigna.”

Jeremias Flores: “Estaba muy nervioso al principio, ya que esta era mi primera competencia. Sin embargo, después de presentar mi cóctel ante el jurado, comencé a disfrutarlo mucho y me sentí mucho más cómodo. La hospitalidad del equipo de Punto Mona y Campari Academy fue realmente destacable.”

2. ¿Qué aprendizaje te llevás de esta competencia?

Ricardo Sedero: “Aprendí que en una competencia hay mucho más en juego que solo el cóctel; es un desafío integral que pone a prueba todas tus habilidades.”

Santi Migliano: “Toda competencia ofrece valiosas lecciones. En mi caso, el mayor aprendizaje fue que todo esfuerzo, ya sea a corto o largo plazo, realmente vale la pena.”

3. ¿Fue un gran desafío para vos? ¿Por qué?
   

Ivana: “Fue un gran desafío para mí, ya que era mi primera vez participando en un concurso de esta magnitud.”

Guillermina Usqueda: “Sabía que debía dar lo mejor de mí, y aunque puede que otros hayan superado mi desempeño, me siento satisfecha con lo que logré. Ahora, mi objetivo es seguir mejorando y continuar siendo parte de las actividades que Campari Academy ofrece a nuestra comunidad.”

4. ¿Cómo te sentiste al ser elegido como uno de los finalistas?

Santi Migliano: “Fue una sensación maravillosa. Cada vez que llego a una final, la vivo intensamente. Es gratificante ver cómo todo el esfuerzo y la pasión me llevaron a alcanzar este nivel.”

Jeremias Flores: “Me sentí muy contento. Comprendí que alcanzar esta etapa es el resultado de la perseverancia, la consistencia y de no rendirse ante las adversidades.”

5. “¿Te interesaría participar en futuras competencias?”

Guillermina Usqueda: “Para lo que queda de este año, no estoy considerando participar en otra competencia, pero en el futuro, ¡quién sabe! Las competencias son un excelente ejercicio para desafiar nuestras habilidades y poner a prueba nuestra mentalidad.”

Santi Migliano:“Siempre me interesó participar en competencias, ya que representan una oportunidad para poner en práctica todo lo aprendido. Sin embargo, en este momento, mi creatividad y pasión están enfocadas en hacer crecer mi relación y vínculo con Campari Academy.”

6. Consejos para las Nuevas Generaciones

Jeremías Flores recomendó: “Prepárate lo mejor posible y mantén un alto nivel de profesionalismo en todos los aspectos del cóctel y su presentación.”

Ivana Katana añadió: “Siempre sé auténtico.”

7. Ser uno de los 5 finalistas en la primera edición de la CBC en Argentina…

Guillermina Usqueda: “Ser finalista es un gran hito en mi carrera. Espero que este logro abra nuevas puertas y oportunidades en el futuro y me permita seguir contribuyendo a la industria gastronómica, que tanto valoro.”

Jeremias Flores afirmó: “Es una inmensa satisfacción personal y un gran orgullo haber sido parte de la competencia de una marca tan relevante para la industria como lo es Campari.”

8. ¿Qué razones crees que hacen de estas competencias una gran oportunidad para la comunidad de bartenders?
   

Ricardo Sedero: “Este tipo de competencias nos dan la posibilidad de crear lazos, construir redes y conectar con colegas y medios de comunicación.”

Santi Migliano: “Entre muchas razones, las que más valoro son el esfuerzo, la constancia y la oportunidad de poner a prueba la creatividad. Esta combinación es invaluable y todo bartender debería aprovecharla.”

Jeremias Flores concluyó: “Participar en competencias no solo enriquece el currículum, sino que también aumenta  la visibilidad y permite que más personas conozcan mi trabajo y mi pasión por la coctelería.”

En conclusión, competencias como la CBC no solo desafían a los bartenders, sino que también les ofrecen la oportunidad de crecer, avanzar y alcanzar un nivel superior en su carrera. Felicitamos a todos los concursantes y esperamos cruzarlos en futuras competencias. ¡Brindamos por los logros alcanzados y por todo lo que está por venir!

FASE 1
Podrán participar en la Campari Bartender Competition 2024, todos los profesionales de la industria que se registren, hasta el 20 de julio de 2024 a las 23:59 horas, completando el formulario y subiendo su receta a Instagram en formato reel. Además de registrarse y publicar el contenido en redes, los participantes deberán taggear a Campari Academy Argentina @campariacademy_arg en dicha publicación y utilizar el hashtag #CBCArgentina24.

De esta fase, el panel de jurados seleccionará a los 5 finalistas que propongan el mejor cóctel y cumplan con todos los requisitos detallados en las bases y condiciones de la competición.

Durante el proceso de evaluación, se considerarán criterios como el concepto, la creatividad, la narrativa y el ingenio y el toque “Red Hands” del coctktail presentado.

IMPORTANTE:
– Consultar y leer atentamente las bases y condiciones para conocer los criterios de evaluación y el paso a paso de cada etapa
– Mantener tu perfil de Instagram abierto
– Publicar el vídeo etiquetando a @campariacademy_ar y usar el hashtag #CBCArgentina24
– Mantener el contenido publicado hasta el final del concurso
– La inscripción estará abierta del 19 de junio al 28 de julio de 2024, a las 23:59 horas

FASE 2
Los 5 finalistas serán invitados a la gran final en la Ciudad de Buenos Aires, la cual se llevará a cabo el 20 de agosto de 2024, en una final en vivo sin precedentes, evento el cual se dividirá en dos partes.

En la primera parte, los 5 finalistas tendrán 10 minutos para presentar su receta solamente al jurado. Aquí los jueces calificarán conforme a desempeño, destreza, habilidades, técnica y sabor.

Luego, en espacio abierto a invitados, bartenders y mixólogos presentes, cada finalista podrá preparar su cocktail insignia para que ellos puedan también participar de la elección del primer, segundo y tercer lugar, emitiendo su voto de manera secreta.

PREMIOS
Primer Lugar
– Viaje Lima Perú para asistir como invitado de Campari Academy Argentina a Clase Maestra 2024
– Reconocimiento de la marca y la industria como ganador indiscutido de CBC 2024
– Ser parte de “Squad de Bartenders 2025” de Campari Academy
– Un botellón exclusivo de Campari de 3 litros

Segundo y Tercer Lugar
– $100.000 en efectivo
– La posibilidad de ingresar al “Squad de Bartenders 2025” de Campari Academy
– Un botellón exclusivo de Campari de 3 litros

Escucha la entrevista completa.

Mis primeros años dentro de la coctelería transcurrieron en la Ciudad de Córdoba Capital (2010), donde descubrí lo maravilloso de ser bartender. 

Comencé en el Mercado Central como camarero y poco a poco me fui enamorando de lo que hacía. 

Los primeros años de formación y capacitación fueron intensos. Luego llegaron las competencias, los viajes, los premios, las capacitaciones en el extranjero y algunos reconocimientos más. El trabajo duro y la ambición por vivir nuevas experiencias fueron siempre mi motor. 

Entre 2013 y 2016, la coctelería en Córdoba atravesaba un gran momento y, junto a otros colegas de la industria, logramos posicionar a la ciudad como referente gastronómico a nivel país. 

El 2017 fue un año de grandes logros y también de cierres; concluí etapa en MILK (compañía argentina de cócteles) y mi función como embajador de Príncipe De Los Apóstoles Mate Gin, traspasando el cargo a mi sucesor. Pero ese mismo año todo cambió cuando, con algunos contactos que había conseguido, el dinero justo y sin intención de volver, decidí mudarme a Barcelona. 

2.  ¿Cómo fue tu experiencia en Barcelona?

Desde el primer día, la ciudad me cautivó y me recibió con los brazos abiertos. Sin embargo, mi situación económica no me permitía disfrutar a pleno de todo lo que Barcelona ofrece, ya que necesitaba completar los trámites para obtener la ciudadanía italiana y asegurar la residencia legal que me permitiría acceder a un empleo en condiciones adecuadas.

Los primeros tres meses, estuve inmerso en ese proceso de gestiones burocráticas, yendo y viniendo entre España e Italia. Trabajaba cubriendo turnos en algunos bares como Monkey, Café del Mar y Atípico; y dictando una Masterclass en Anthony Llobet Hair Academy.

Finalmente, gracias al apoyo de El 5 Barcelona, obtuve mi residencia legal. Los siguientes tres años fueron para mí de mucho crecimiento, gracias a la experiencia vivida en Hotel Casa Bonay de la mano de destacados profesionales como Eric Stephenson, Stefano Colombo y Mathieu Perez.

3.  ¿Qué aprendizajes te regaló esta experiencia? 

El comienzo no fue fácil. Emigrar, tramitar la documentación y adaptarme a una nueva ciudad y a un nuevo estilo de vida, me llevó su tiempo. Pero todo ese esfuerzo ¡valió la pena! Tuve la oportunidad de absorber conocimientos de diversas culturas y colaborar con personas de todo el mundo, desde Norteamérica hasta el Tíbet.

Siento que estuve en el momento justo y en el lugar perfecto para crecer tanto personal como profesionalmente.

4.  ¿Por qué decidiste volver a Argentina? 

Como barman, viví casi ocho años en Córdoba y cuatro en Barcelona. Durante mi tiempo allí, la ciudad española atravesó varios desafíos, incluyendo un ataque terrorista, la agitación del movimiento independentista y la pandemia. Después de eso, decidí volver a Argentina e instalarme en el sur. Y luego de un año y medio, decidí volver a Europa, esta vez a Marbella. Pasé un año trabajando en Bao Garden Marbella, una experiencia muy enriquecedora que finalmente me animó a regresar al sur y explorar nuevas oportunidades, otra vez en mi país.

5.  ¿Cómo te ves dentro de unos años? 

La gastronomía y la música son dos de las grandes pasiones que me mueven. Actualmente, estoy dedicando tiempo a tomar clases de DJ y, al mismo tiempo, formo parte de un emprendimiento gastronómico, con el objetivo de perfeccionarme y sumar conocimientos en esta área. 

Creo que este complemento de habilidades serán base sólida para emprender con éxito mi propio negocio en el mundo de la hospitalidad

6. ¿Qué diferencias ves entre la coctelería argentina y la española? 

Desde una perspectiva meramente profesional, no encuentro diferencias significativas. Es posible que en las barras españolas exista una mayor influencia multicultural, mientras que en Argentina, prácticamente el 99,9% de quienes trabajan detrás de las barras, son argentinos. Sí puedo encontrar como punto en común la innovación, la creatividad y el seguimiento de nuevas tendencias como atributos destacables

7. ¿Qué te gustaría aportar a la coctelería argentina? 

Creo que todos, de alguna forma, buscamos dejar un legado a nuestro paso. Al igual que un rockstar plasma en sus discos su arte, un bartender construye bares emblemáticos, crea cócteles, escribe libros y acumula incontables anécdotas. Mi aspiración es alcanzar ese nivel, y además quiero difundir y llevar los valores del mundo de la coctelería a lugares donde aún no se han explorado.

8. ¿Qué es lo que más extrañabas de Argentina cuando vivías en el exterior? 

Lo que más añoraba eran los domingos compartiendo un asado o unas pastas en familia. En España, encontrás de todo: argentinos, dulce de leche, asado, yerba, vino, fiesta, fernet y más argentinos, incluso alfajores; sin embargo, la sensación única de despertarte un domingo en el mismo lugar en el que viven tus seres queridos es inigualable. 

Simón Tello

“Siempre me ha gustado aprender cosas nuevas, y desde muy pequeña me di cuenta de que la felicidad para mí está directamente ligada a la oportunidad de aprender. Es mi motor, lo que me hace seguir adelante, lo único sin lo que no puedo vivir, y en los momentos de mi carrera en los que no ha estado presente, lo extrañe mucho. 

Como joven bartender, luché mucho para encajar, siempre me encontré persiguiendo información, y específicamente, respuestas a preguntas que nadie más parecía hacer. Crecí en un hogar donde la conexión con la agricultura estaba firmemente establecida y celebrada, y pasaba mis fines de semana buscando comida, cosechando y conservando lo que sea según la temporada. Más tarde me di cuenta de que esto no era la norma, y ​​que la mayoría de los niños no hacen vinos de frutas a los 10 años o guardan masa fermentada en su dormitorio o aprenden a despellejar un alce a los 12. Irónicamente,  llegué a un punto en mi vida en el que quería aprender profesionalmente más sobre estas cosas (tal vez no la parte de los alces). Y me encontré con que había muy poco que encontrar, si es que había algo, así que fui a buscar.

Dentro de los primeros 5 años de mi carrera como bartender, prácticamente lo cubrí todo; bares de buceo, pubs, clubes nocturnos, varios tipos de bares y restaurantes, para terminar eventualmente en un bar de cócteles. En contra del consejo de la mayoría, rara vez pasé más de un año completo en cada lugar, porque una vez que supe a qué había venido, mi inquietud apareció y me dirigí al siguiente.

Recorría todas las librerías más grandes de Oslo y, cuando podía encontrarlo, devoraba cualquier tipo de material que pudiera encontrar relacionado con las bebidas. 

Con el tiempo, también descubrí los foros en línea y las salas de chat dedicadas a las bebidas y, lento pero constantemente, mi mundo se expandió. Empecé a soñar con asistir a espectáculos de bares y visitar ciudades como Londres y Nueva York. Y fue en 2011, durante mi primera visita a Nueva York donde tuve mi primer momento “ajá” como bartender. 

“…llegué a un punto en mi vida en el que quería aprender profesionalmente más sobre estas cosas (tal vez no la parte de los alces). Y me encontré con que había muy poco que encontrar, si es que había algo, así que fui a buscar.”

Estaba sentada en el bar de Death & Co, junto a un increíble grupo de bartenders; Joaquín Simó, Thomas Waughn y Jessica Gonzalez – y de repente me di cuenta “¡GUAU, hago lo que ellos hacen!”. Obviamente a una escala y nivel diferente, pero al final del día, soy bartender y atiendo el bar, como ellos. Suena tan tonto, pero fue un momento muy importante para mí, porque me hizo comprender que, debido a la naturaleza humana de lo que hacemos, algunas cosas no se pueden enseñar leyendo un libro, solo se pueden vivir y compartir.

Dicen que el conocimiento es poder, y ciertamente lo es, pero también es potencial o la falta del mismo. Representa cómo se verá nuestra industria si no actuamos ahora, o nos seguimos quejamos de la falta de talento calificado mientras hacemos la vista gorda ante la subcontratación de la educación que se basa solo en marcas y agencias, o podemos alcanzar ese potencial. actuando ahora. Es muy fácil señalar con el dedo y criticar, pero en mi experiencia, el cambio real solo ocurre desde adentro, y para eso, debemos mostrarnos y estar dispuestos a trabajar juntos.

Siempre he creído firmemente que debemos ser nosotros mismos quienes decidamos nuestro propio futuro, porque después de todo, somos los únicos que sabemos lo que necesitamos y queremos, a pesar de que esas dos cosas no siempre están alineadas. El desafío es que, a pesar de que el conocimiento es gratuito y está fácilmente disponible, también debemos entregarlo en un formato manejable que sea a la vez interesante y atractivo, porque el aprendizaje puede ser divertido; sin embargo, creo que todos podemos estar de acuerdo en que también puede no serlo.

En esta etapa de mi vida profesional, sé que no tengo todas las respuestas -ni necesito tenerlas- pero egoístamente hablando, no hay nada que me haga más feliz que ver el impacto del conocimiento y la educación, y ser testigo de la confianza que le puedes brindar a alguien que recién comienza a comprender todo el potencial de sí mismo. La importancia de que alguien crea en ti, más que tú mismo, no tiene precio, y es algo que deseo que todos experimenten al menos una vez. Personalmente, he sido muy afortunada de tener personas que me guían en la vida, ya sean mis padres en las primeras etapas o algunos (no todos) de mis jefes en mi vida profesional, y cuanto más tiempo paso en esta industria, más me doy cuenta de que esto no es la norma. Entonces, ¿cómo podemos cambiar eso? Bueno, todo comienza con la educación; porque no se puede enseñar lo que no se sabe.

Quizás una de las lecciones más importantes que aprendí haciendo P(our) fue que si todo lo que tienes son buenas intenciones, en realidad no tienes muchas. Dejame explicar; sí, teníamos la pasión, sí, teníamos la red y sí, definitivamente teníamos la visión PERO lo que no teníamos era el conocimiento (cómo configurarlo), la infraestructura (la logística es un asesino) y definitivamente no teníamos el dinero. Pero al final, logramos desafiar el status quo y empujar a la industria hacia un nuevo formato de educación. Para mí, que pasé casi 5 años al comienzo de mi carrera enseñando, esto se sintió increíble, pero también me hizo darme cuenta de cuánto extrañaba este lado.

Por eso, cuando Campari Academy me invitó a formar parte de este proyecto, ya pesar de tener algunas reservas iniciales, me emocioné mucho. Emocionada por trabajar con el equipo de personas con las que trabajo, emocionada por lo que este proyecto puede convertirse y emocionada de que una empresa como Campari Group comparta la visión de repensar la educación sobre bebidas, reimaginar cómo digerimos la información y, por supuesto, que quieran ser parte de construir el sueño de ‘qué pasaría si’.

Estos últimos dos años han sido extremadamente difíciles, y mi esperanza es que podamos tomar todas estas lecciones que hemos aprendido y canalizarlas en algo tangible y útil para las próximas generaciones, y espero que podamos ponernos en marcha para reinventar un futuro mejor que el pasado que hemos tenido.

Monica Berg.”