Clase Maestra Perú

¿Cómo comenzaste este camino y cómo te proyectas en unos años?  Comencé como muchos de los bartenders referentes en el mundo de la coctelería: jugando, experimentando y descubriendo. Cuando era adolescente me fascinaba preparar clericós en las fiestas familiares. Con respecto a la coctelería, crecí en una era que ha sido ampliamente bastardeada, marcada por […]

Created in the search for the perfect martini, Skyy Vodka has become a cocktail favorite. Discover the history and tasting notes.

Very often, technology (and micro-technology even more) is not taken seriously when considering what elements goes into making the perfect drink. Of course, no serious drinking can take place without the best ingredients or skillfull technique, but the choice of tools you use to create those concoctions, also play a huge role. What are the […]

In the fourth instalment of our series on extracting flavour, head distiller and co-founder of Hepple Spirits Company Chris Garden explains how Hepple uses supercritical fluid extraction to extract juniper oil Supercritical fluid extraction is used in many industries, from the fragrance industry through to the pharmaceutical industry. By applying high pressure and temperature to […]

“La esencia de un buen Dry Martini está en la calidad de Gin que se utilice,ya que es el ingrediente principal del cuerpo del cóctel. Otro detalle a tener en cuenta es la dilución del agua, con esto me refiero a la manera de enfriar el cóctel, ya sea refrescando o batiéndolo. Y por último, […]

El movimiento de los alimentos “feos” ha estado luchando contra el desperdicio de alimentos en todo el mundo, pero todavía hay mucho trabajo por hacer. Aquí, explicamos las implicaciones del desperdicio de alimentos en nuestro planeta y cómo puedes ser parte de la solución. Cuando pensamos en el viaje que realizan las frutas y verduras, […]