Πιες όπως οι locals: 5 Bar στη Ρώμη που δεν πρέπει να χάσεις

Η Αιώνια Πόλη: Αν και η Ρώμη φημίζεται περισσότερο για την ιστορία, τα αξιοθέατα και την κουζίνα της, προσφέρει επίσης εξαιρετικές επιλογές για ποτό και αυτό επιβεβαιώθηκε και από το πρόσφατο Rome Bar Show. Παρακάτω θα βρείτε μία επιλεγμένη λίστα με 5 bar που πρέπει να επισκεφτείτε, για να πάρετε μία γεύση από τη νυχτερινή ζωή της πρωτεύουσας.

Jerry Thomas Speakeasy – Χωρίς αμφιβολία, το μέρος όπου ξεκίνησαν όλα. Αυτό το speakeasy bar άνοιξε το 2010 (και ίσως το μοναδικό που υπήρχε εκείνη την εποχή στην Ιταλία) γράφοντας ιστορία στον χώρο του mixology και πηγαίνοντας τη χώρα ένα βήμα παραπέρα, για την επόμενη δεκαετία αλλά και σε μεγαλύτερο βάθος χρόνου. Οι Alessandro Procoli, Antonio Parlapiano, Roberto Artusio and Leonardo Leuci μπορούν κάλλιστα να θεωρηθούν ως ιδρυτές του σύγχρονου ιταλικού bar κινήματος, ανοίγοντας τους ορίζοντες στα κλασικά cocktails, τα συστατικά που ξαναήρθαν στην επιφάνεια αλλά και στην vintage φιλοξενία. Με τον χαμηλό φωτισμό, τη γοητεία του απαγορευμένου στην ατμόσφαιρα αλλά και το εξαιρετικό εκπαιδευτικό του πρόγραμμα, το Jerry Thomas αποτελεί σημείο αναφοράς για τη σύγχρονη νυχτερινή ζωή της Ρώμης.

FRENI&FRIZIONI – Το punk είναι ακόμα εδώ, κι αν θέλετε μία μικρή δόση αστικής ενέργειας είναι το κατάλληλο μέρος για να επισκεφτείτε. Το Freni, φτιαγμένο σε ένα μέχρι πρότινος γκαράζ, είναι ένα εμβληματικό μέρος, όπου συχνάζουν ζωντανά πλήθη από την ώρα των aperitivo μέχρι αργά τη νύχτα, ιδανικό για να επισκεφθείτε με την παρέα σας. Υπεύθυνος του bar είναι ο Riccardo Rossi, που φημίζεται για την εντυπωσιακή ποιότητα αλλά και ποικιλία τόσο των κλασικών αλλά και των εποχιακών cocktail. Τα signature εποχιακά cocktails βασίζονται πάντα σε μοντέρνες αλλά και ιδιαίτερες θεματικές (Pac-Man, κανείς;) και μπορείτε να τα απολαύσετε στον μικρό τετράγωνο χώρο μπροστά, ο οποίος αποτελεί και το σήμα κατατεθέν του bar. BONUS: Το σκυλάκι του Riccardo, o Fonzi είναι ό,τι πιο γλυκό θα συναντήσετε.

DRINKKONG – Επιστροφή στο μέλλον, ακολουθώντας τον ίδιο τον Kong: ο παγκοσμίως γνωστός bartender Patrick Pistolesi άνοιξε αυτό το μπαρ το 2018 και πολύ γρήγορα αποτέλεσε το must για κάποιον που επισκέπτεται την Ιταλία, πόσο μάλλον τη Ρώμη. Φουτουριστικό design που βασίζεται σε Blade Runner αισθητική αλλά παράλληλα νοσταλγικό και ήρεμο, με αναφορές σε arcade βιντεοπαιχνίδια. Τα ποτά είναι παιχνιδιάρικα κι αν σας αρέσει αυτό το στιλ, είναι η απόλυτη επιλογή για εσάς. Μην παραλείψετε να περάσετε από όλους τους χώρους του bar γιατί σύντομα θα αντιληφθείτε ότι πρόκειται για μία μοναδική επιλογή για τη νυχτερινή σας έξοδο στη Ρώμη.

THECOURT – Ο Matteo Zed, ένας εξαιρετικός γνώστης του amaro, επέστρεψε στην πατρίδα του για να επαναπροσδιορίσει τον κλάδο της φιλοξενίας στην Αιώνια Πόλη. Το The Court στο Palazzo Manfredi είναι ένα στολίδι, που με τη μοναδική του αισθητική προσέγγιση, αποτελεί τον νέο ορισμό της Dolce Vita. Με θέα το εντυπωσιακό Κολοσσαίο, το bar υπό τη διεύθυνση του Zed και της υπέροχης ομάδας του, αποτελεί το μέρος για να απολαύσετε ποτά 5 αστέρων και σε περίπτωση που τα καταφέρετε να είστε εκεί το ηλιοβασίλεμα, δεν θα θέλετε να φύγετε.

BANANA REPUBLIC – Εδώ και περίπου 30 χρόνια (άνοιξε το 1993), αυτή η μικροσκοπική, διώροφη αίθουσα αποτελεί τον απόλυτο προορισμό για comfort food, ποτό τις καθημερινές και ωραία διάθεση. Ο ιδιοκτήτης του Paolo Sanna, ξεκίνησε την καριέρα του με έναν old school τρόπο. αρχικά πλένοντας πιάτα και διευθύνοντας τον χώρο, ποτέ δεν έχασε τον εαυτό του και την ουσία των απλών τρόπων. Δεν ξέχασε τι σημαίνει να είσαι ο οικοδεσπότης. Αυτό είναι το μέρος το οποίο δημιούργησε την κοινότητα των bartender και των bar στην πόλη της Ρώμης. Bonus: η τηγανιτή πολέντα που θα σας ξετρελάνει.

Carlo Carnevale